KORANRM.ID - Sambal seruit adalah salah satu hidangan khas Lampung yang sangat populer. Terbuat dari campuran ikan bakar atau ikan goreng, terasi, cabai, bawang merah, tomat, dan mangga muda, sambal seruit menawarkan rasa pedas, asam, dan segar yang berpadu sempurna, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera.
Sejarah dan Asal Usul Sambal seruit telah menjadi bagian dari kuliner Lampung sejak lama. Konon, hidangan ini pertama kali dibuat oleh masyarakat Lampung sebagai hidangan sehari-hari yang praktis dan mudah dibuat. Sambal seruit kemudian menjadi hidangan istimewa yang sering disajikan pada acara-acara adat dan keluarga. Proses Pembuatan Proses pembuatan sambal seruit cukup sederhana, namun membutuhkan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut adalah langkah-langkahnya: 1. Persiapan Bahan: Ikan bakar atau ikan goreng disuwir-suwir. Terasi dibakar atau digoreng. Cabai, bawang merah, dan tomat diiris atau diulek kasar. Mangga muda diserut atau diiris tipis. 2. Pencampuran Bahan: Semua bahan dicampur menjadi satu dalam wadah, kemudian diaduk rata. 3. Penyajian: Sambal seruit disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan selada. BACA JUGA:Resep Waffle Rumahan: Lembut, Lezat, dan Mudah Dibuat! Ciri Khas Sambal Seruit Lampung Sambal seruit Lampung memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan sambal dari daerah lain, antara lain: • Penggunaan Ikan: Sambal seruit Lampung menggunakan ikan bakar atau ikan goreng sebagai bahan utama, memberikan rasa gurih dan nikmat. • Mangga Muda: Penambahan mangga muda memberikan rasa asam dan segar yang khas, serta tekstur yang renyah. • Terasi Bakar: Terasi yang dibakar memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih gurih. Cara Penyajian dan Variasi Sambal seruit biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap. Sambal seruit sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar. Selain itu, sambal seruit juga sering disajikan pada acara-acara adat dan keluarga. Di era modern, sambal seruit juga mengalami berbagai inovasi dan variasi. Beberapa di antaranya adalah: • Sambal Seruit Udang: Menggunakan udang bakar atau udang goreng sebagai pengganti ikan. • Sambal Seruit Pete: Menambahkan pete yang dibakar atau digoreng, memberikan rasa yang lebih unik dan khas. • Sambal Seruit Jengkol: Menambahkan jengkol yang direbus atau digoreng, memberikan rasa yang lebih kuat dan khas. BACA JUGA:Resep Rahasia Mie Goreng Homemade: Lebih Sehat, Lebih Enak! Sambal Seruit di Era Modern Sambal seruit tetap menjadi hidangan favorit masyarakat Lampung hingga saat ini. Selain rasanya yang lezat, sambal seruit juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Di era modern, sambal seruit juga semakin populer di kalangan wisatawan yang mencari kuliner khas Lampung. Banyak restoran dan warung makan yang menyajikan sambal seruit dengan berbagai variasi dan inovasi. Sambal seruit adalah warisan kuliner Lampung yang patut dilestarikan. Selain rasanya yang lezat, sambal seruit juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.
Kategori :