Lezat dan Mudah! Resep Bingka Ubi Ungu Lembut dengan Tips Anti Gagal

radarmukomuko.bacakoran.co Bingka ubi ungu adalah kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari ubi jalar ungu sebagai bahan utama. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan cita rasa manis alami dari ubi ungu. Biasanya, bahan-bahan yang digunakan selain ubi ungu adalah tepung terigu atau tepung ketan, santan, gula, dan telur. Bingka ubi ungu memiliki warna ungu alami yang cantik, dan sering dipotong menjadi bentuk kecil-kecil untuk disajikan. Rasanya lezat dan cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Berikut adalah resep membuat Bingka Ubi Ungu yang lezat dan lembut:

Bahan-bahan

1. 250 gram ubi ungu (kukus dan haluskan)

2. 200 ml santan kental

3. 100 gram gula pasir

4. 100 gram tepung terigu

5. 2 butir telur

6. 1/4 sdt garam

7. 1/4 sdt vanili bubuk

BACA JUGA:Pemdes Talang Sepakat Segera Buka Penjaringan Perangkat Baru

Langkah-langkah

1. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan margarin atau minyak agar tidak lengket.

2. Campurkan Bahan Basah: Blender atau haluskan ubi ungu bersama santan hingga benar-benar lembut dan tercampur rata.

3. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan vanili.

4. Gabungkan Bahan: Masukkan campuran ubi ungu dan santan ke dalam bahan kering. Aduk hingga merata.

5. Tambahkan Telur: Kocok lepas telur, lalu tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

6. Tuang ke Loyang: Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.

7. Panggang atau Kukus:

- Jika dipanggang, panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang dan bagian atas berwarna kecokelatan.

- Jika dikukus, kukus adonan selama sekitar 30-40 menit hingga matang.

- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong. Bingka ubi ungu siap disajikan!

BACA JUGA:Pemdes Talang Sepakat Segera Buka Penjaringan Perangkat Baru

Tips membuat:

1. Pilih Ubi yang Tepat: Gunakan ubi ungu yang memiliki tekstur halus dan tidak berserat agar hasil bingka menjadi lebih lembut.

2. Kukus Ubi dengan Baik: Kukus ubi hingga benar-benar empuk, lalu haluskan dengan blender atau garpu sampai tidak ada gumpalan. Hal ini akan membuat tekstur bingka lebih halus.

3. Saring Adonan: Setelah semua bahan dicampur, saring adonan untuk menghilangkan gumpalan dan membuat teksturnya lebih halus.

4. Gunakan Santan Kental: Santan kental memberi tekstur lembut dan aroma khas pada bingka. Bisa juga menambahkan sedikit margarin atau mentega cair untuk hasil yang lebih moist.

5. Aduk Hingga Rata: Pastikan adonan diaduk rata agar tekstur bingka tidak pecah saat dipanggang atau dikukus.

6. Olesi Loyang dengan Baik: Jangan lupa olesi loyang dengan margarin atau minyak agar bingka tidak lengket saat dikeluarkan.

7. Perhatikan Suhu dan Waktu Panggang/Kukus:

- Jika dipanggang, gunakan suhu yang tidak terlalu tinggi (sekitar 180°C) dan panggang hingga permukaan berwarna kecokelatan.

- Jika dikukus, pastikan api sedang, jangan terlalu besar agar bingka tidak terlalu bergetar dan mengakibatkan retak.

8. Tes Kematangan: Tes dengan tusuk gigi untuk memastikan bingka sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bingka sudah siap.

9. Dinginkan Sebelum Dipotong: Agar potongannya rapi, biarkan bingka dingin terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan.

Dengan mengikuti tips ini, semoga bingka ubi ungu buatanmu menjadi lembut dan menggugah selera!*