Sate Jeroan Ayam, Sensasi Gurih dan Pedas Ala Angkringan yang Bikin Ketagihan

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Sabtu , 07 Sep 2024 - 09:00

Sate Jeroan Ayam, Sensasi Gurih dan Pedas Ala Angkringan yang Bikin Ketagihan--istimewah

• 1 sendok makan garam (untuk sambal)

• 1/2 sendok teh terasi (untuk sambal)

• 1/2 cangkir air (untuk sambal)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Jeroan: Bersihkan jeroan ayam dengan air mengalir. Buang bagian yang tidak terpakai. Rendam jeroan dalam air jeruk nipis selama 15 menit. Bilas kembali dengan air bersih.

2. Marinasi Jeroan: Campur jeroan dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, serai, daun jeruk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

3. Membuat Bumbu Kecap: Campur kecap manis, air asam jawa, air, dan minyak goreng dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

4. Menumis Bumbu: Tumis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam panci bumbu kecap.

5. Menambahkan Gula Merah: Masukkan gula merah ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan bumbu meresap.

sate jeroan ayam, sensasi gurih dan pedas ala angkringan yang bikin ketagihan                            radarmukomuko.bacakoran.co - bagi pecinta kuliner, angkringan merupakan surga tersendiri. di sini, kita bisa menemukan berbagai macam hidangan lezat dengan harga yang ramah di kantong. salah satu menu andalan yang selalu menjadi primadona adalah sate jeroan ayam. sate yang terbuat dari bagian dalam ayam ini menawarkan sensasi gurih dan pedas yang sulit ditolak.
 
aroma khas sate jeroan yang tercium saat melewati angkringan, seringkali membuat kita tak kuasa untuk menahan godaan. rasanya yang unik dan kaya rempah, mampu menggugah selera dan membuat kita ingin mencicipinya lagi dan lagi.
 
namun, tahukah anda bahwa membuat sate jeroan ayam ala angkringan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan? dengan resep yang tepat dan teknik memasak yang benar, anda bisa menghadirkan kelezatan sate jeroan ala angkringan di rumah.
 
berikut adalah resep sate jeroan ayam ala angkringan yang bisa anda coba:
 
bahan-bahan:
 
• 500 gram jeroan ayam (hati, ampela, usus, dan kulit)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh jinten bubuk
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 100 ml air
• 200 ml kecap manis
• 100 ml air asam jawa
• 50 ml minyak goreng
• 100 gram bawang merah, iris tipis
• 50 gram cabai merah, iris tipis
• 100 gram cabai rawit, iris tipis
• 100 gram gula merah, sisir
• 100 gram cabe rawit utuh (untuk sambal)
• 1 sendok makan garam (untuk sambal)
• 1/2 sendok teh terasi (untuk sambal)
• 1/2 cangkir air (untuk sambal)
 
langkah-langkah:
 
1. persiapan jeroan: bersihkan jeroan ayam dengan air mengalir. buang bagian yang tidak terpakai. rendam jeroan dalam air jeruk nipis selama 15 menit. bilas kembali dengan air bersih.
 
2. marinasi jeroan: campur jeroan dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, serai, daun jeruk, dan kaldu bubuk. aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
 
3. membuat bumbu kecap: campur kecap manis, air asam jawa, air, dan minyak goreng dalam panci. masak dengan api sedang hingga mendidih.
 
4. menumis bumbu: tumis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. masukkan tumisan ke dalam panci bumbu kecap.
 
5. menambahkan gula merah: masukkan gula merah ke dalam panci. aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan bumbu meresap.
 
6. membakar sate: tusuk jeroan ayam yang telah dimarinasi dengan tusuk sate. bakar sate di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
 
7. menyajikan: sajikan sate jeroan ayam dengan bumbu kecap dan sambal.
 
tips membuat sate jeroan ayam ala angkringan:
 
• untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih kuat, anda bisa menambahkan sedikit minyak sapi saat menumis bumbu.
 
• tambahkan sedikit kecap asin ke dalam bumbu kecap untuk menambah rasa umami.
 
• gunakan cabai rawit sesuai selera. jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
 
• untuk membuat sambal, haluskan cabe rawit, garam, terasi, dan air.
 
menikmati sate jeroan ayam ala angkringan:
 
sate jeroan ayam ala angkringan biasanya disajikan dengan nasi kucing, nasi putih yang dibungkus dengan daun pisang. anda juga bisa menambahkan lauk pendamping lainnya seperti tahu bacem, tempe orek, atau telur pindang.
 
sate jeroan ayam ala angkringan ini cocok dinikmati saat santai di sore hari atau sebagai camilan di malam hari. rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
 
keunikan sate jeroan ayam ala angkringan:
 
sate jeroan ayam ala angkringan memiliki keunikan tersendiri. selain rasanya yang lezat, sate ini juga memiliki nilai historis dan budaya. sate jeroan ayam merupakan makanan khas angkringan yang sudah ada sejak lama.
 
di masa lalu, angkringan merupakan tempat berkumpulnya para pekerja kasar untuk menikmati makanan murah dan mengenyangkan. sate jeroan ayam menjadi salah satu menu favorit mereka.
 
hingga saat ini, sate jeroan ayam tetap menjadi menu andalan di angkringan. sate ini menjadi simbol keakraban dan kebersamaan.
 
membuat sate jeroan ayam ala angkringan ternyata tidak sulit. dengan resep yang tepat dan teknik memasak yang benar, anda bisa menghadirkan kelezatan sate jeroan ala angkringan di rumah.
 
sate jeroan ayam merupakan makanan yang lezat, murah, dan mengenyangkan. rasanya yang gurih dan pedas akan membuat anda ketagihan.
 
jika anda ingin menikmati sensasi kuliner khas angkringan, cobalah membuat sate jeroan ayam sendiri di rumah. anda akan merasakan kelezatannya yang tak terlupakan.