Teri Medan, Citarasa Gurih yang Menggugah Selera

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Jumat , 06 Sep 2024 - 09:00

Teri Medan, Citarasa Gurih yang Menggugah Selera--istimewah

• 200 gram teri Medan

• 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya

• 5 siung bawang putih

• 1 sdt terasi

• 1 sdt gula merah

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

teri medan, citarasa gurih yang menggugah selera                            radarmukomuko.bacakoran.co - teri medan, ikan asin kecil nan gurih yang berasal dari perairan sumatera utara, telah lama menjadi primadona di dunia kuliner indonesia.  aroma khasnya yang tajam dan rasa gurihnya yang menggugah selera membuat teri medan menjadi bahan masakan yang digemari banyak orang.
dari sekian banyak jenis ikan asin, teri medan memiliki keunikan tersendiri.  proses penggaramannya yang tradisional dan penggunaan garam berkualitas tinggi menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tidak terlalu asin.  selain itu, teksturnya yang renyah dan mudah hancur menjadikannya bahan yang ideal untuk berbagai masakan, mulai dari tumisan sederhana hingga hidangan istimewa.
teri medan: dari laut ke dapur
perjalanan teri medan dimulai dari laut lepas, di mana nelayan-nelayan tangguh menangkap ikan-ikan kecil ini dengan jaring tradisional.  setelah ditangkap, teri-teri tersebut dibersihkan dan dijemur di bawah terik matahari hingga kering.  proses penjemuran ini merupakan kunci utama dalam menghasilkan teri medan yang berkualitas.  sinar matahari yang terik membantu mengeringkan ikan secara alami dan menghasilkan rasa gurih yang khas.
setelah kering, teri medan kemudian digarami dengan garam berkualitas tinggi.  proses penggaraman ini dilakukan secara tradisional, dengan cara mencampur teri dengan garam dan diaduk hingga merata.  setelah itu, teri medan dijemur kembali hingga kering dan siap untuk dikemas dan dipasarkan.

keunggulan teri medan
teri medan memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan jenis ikan asin lainnya:
• rasa gurih yang khas:  proses penggaraman tradisional dan penggunaan garam berkualitas tinggi menghasilkan rasa gurih yang khas dan tidak terlalu asin.
 
• tekstur renyah:  tekstur teri medan yang renyah dan mudah hancur menjadikannya bahan yang ideal untuk berbagai masakan.
 
• kaya nutrisi:  teri medan kaya akan protein, kalsium, dan vitamin d, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi.
 
• harga terjangkau:  teri medan mudah didapatkan di pasaran dengan harga yang relatif terjangkau.
 
resep masakan teri medan yang menggugah selera
 
teri medan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan menggugah selera.  berikut adalah beberapa resep masakan teri medan yang mudah dibuat:
 
1. tumis teri medan pedas manis
 
bahan:
 
• 200 gram teri medan
 
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
 
• 3 siung bawang putih, cincang halus
 
• 2 buah cabe merah keriting, iris serong
 
• 1 sdt cabe rawit, iris halus (sesuai selera)
 
• 1 sdt gula merah
 
• 1 sdt kecap manis
 
• garam dan lada secukupnya
 
• minyak goreng secukupnya
 
cara membuat:
 
1. rendam teri medan dalam air hangat selama 15 menit untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
 
2. panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
 
3. masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, tumis hingga layu.
 
4. tambahkan teri medan, gula merah, kecap manis, garam, dan lada. aduk rata.
 
5. tumis hingga teri medan matang dan bumbu meresap.
 
6. sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
 
2. sambal teri medan
 
bahan:
 
• 200 gram teri medan
 
• 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
 
• 5 siung bawang putih
 
• 1 sdt terasi
 
• 1 sdt gula merah
 
• garam secukupnya
 
• minyak goreng secukupnya
 
cara membuat:
 
1. goreng teri medan hingga kering dan renyah.
 
2. goreng cabe merah keriting, bawang putih, dan terasi hingga harum.
 
3. haluskan cabe merah keriting, bawang putih, dan terasi yang sudah digoreng.
 
4. tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
 
5. masukkan teri medan yang sudah digoreng, aduk rata.
 
6. sajikan sambal teri medan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap makanan lainnya.
 
3. sup teri medan
 
bahan:
 
• 150 gram teri medan
 
• 1 liter air kaldu ayam
 
• 1 buah wortel, potong dadu
 
• 1 buah kentang, potong dadu
 
• 1 batang daun bawang, iris serong
 
• 1 sdt garam
 
• 1/2 sdt lada bubuk
 
• minyak goreng secukupnya
 
cara membuat:
 
1. rendam teri medan dalam air hangat selama 15 menit untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
 
2. panaskan minyak goreng dalam panci, tumis teri medan hingga harum.
 
3. masukkan wortel dan kentang, tumis hingga layu.
 
4. tuangkan air kaldu ayam, tambahkan garam dan lada bubuk.
 
5. masak hingga wortel dan kentang empuk.
 
6. taburi daun bawang sebelum disajikan.
 
4. teri medan goreng tepung
 
bahan:
 
• 200 gram teri medan
 
• 100 gram tepung terigu
 
• 1 butir telur, kocok lepas
 
• 1/2 sdt garam
 
• 1/4 sdt lada bubuk
 
• minyak goreng secukupnya
 
cara membuat:
 
1. rendam teri medan dalam air hangat selama 15 menit untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
 
2. campur tepung terigu, telur, garam, dan lada bubuk. aduk rata.
 
3. celupkan teri medan ke dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
 
4. angkat dan tiriskan.
 
5. sajikan selagi hangat sebagai camilan atau pelengkap makanan lainnya.
 
teri medan: lebih dari sekadar ikan asin
 
teri medan bukan hanya sekadar ikan asin biasa.  ia merupakan bahan masakan yang kaya rasa dan nutrisi, serta mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat.  dengan kreativitas dan sentuhan tangan yang terampil, teri medan bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera.
 
jadi, tunggu apa lagi?  segera dapatkan teri medan di pasar tradisional atau supermarket terdekat dan ciptakan hidangan lezat yang akan membuat keluarga anda ketagihan!