Kelezatan Ayam Tangkap Kuliner Khas Aceh, Ayo Buat Sendiri Dirumah

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Selasa , 02 Jul 2024 - 08:01

Kelezatan Ayam Tangkap Kuliner Khas Aceh, Ayo Buat Sendiri Dirumah--Istimewah

• 5 butir bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 3 buah cabai merah besar, haluskan

• 1 sdm ketumbar bubuk

• 1 sdm kunyit bubuk

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

kelezatan ayam tangkap kuliner khas aceh, ayo buat sendiri dirumah                            radarmukomuko@bacakoran.co - ayam tangkap aceh adalah hidangan khas dari provinsi aceh, indonesia, yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dan cita rasa yang lezat. hidangan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian penting dari warisan kuliner aceh. berikut adalah gambaran singkat tentang sejarah sajian ayam tangkap aceh:
 
1. asal usul: ayam tangkap aceh diyakini berasal dari tradisi kuliner aceh yang kaya akan rempah-rempah dan pengaruh budaya melayu dan arab. hidangan ini telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu hidangan yang paling dihormati dalam budaya kuliner aceh.
 
2. bahan utama: ayam tangkap aceh umumnya terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas aceh seperti lengkuas, kunyit, jahe, serai, cabai merah, dan daun jeruk. semua bahan rempah-rempah ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang harum pada hidangan.
 
3. cara memasak: ayam tangkap aceh dimasak dengan cara direbus atau ditumis dengan rempah-rempah hingga meresap ke dalam daging ayam. proses memasaknya membutuhkan kesabaran dan ketelitian untuk mencapai cita rasa yang sempurna.
 
4. penyajian: ayam tangkap aceh biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkap. hidangan ini dapat disantap sebagai hidangan utama dalam acara-acara penting atau sebagai hidangan spesial untuk tamu istimewa.
 
5. nilai budaya: ayam tangkap aceh tidak hanya memiliki nilai kuliner yang tinggi, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam dalam masyarakat aceh. hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara adat, pernikahan, atau festival budaya untuk mempersembahkan kelezatan kuliner lokal kepada tamu dan pengunjung.
 
ayam tangkap aceh merupakan salah satu hidangan tradisional yang penuh dengan sejarah dan kekayaan budaya aceh. melalui cita rasa yang unik dan rempah-rempah yang khas, hidangan ini terus menjadi salah satu favorit di kalangan masyarakat aceh dan penggemar kuliner indonesia.
 
berikut adalah resep sederhana untuk ayam tangkap aceh yang dapat anda coba di rumah. pastikan untuk menyesuaikan bahan dan jumlah sesuai dengan selera anda:
 
bahan-bahan:
 
• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
 
• 3 batang serai, memarkan
 
• 4 lembar daun jeruk
 
• 5 lembar daun salam
 
• 2 cm lengkuas, memarkan
 
• 3 cm jahe, memarkan
 
• 5 butir bawang merah, haluskan
 
• 3 siung bawang putih, haluskan
 
• 3 buah cabai merah besar, haluskan
 
• 1 sdm ketumbar bubuk
 
• 1 sdm kunyit bubuk
 
• garam secukupnya
 
• gula secukupnya
 
• air secukupnya
 
• minyak untuk menumis
 
langkah-langkah:
 
1. panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum.
 
2. masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. aduk hingga harum.
 
3. tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
 
4. tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
 
5. tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula secukupnya. aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
 
6. koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
 
7. masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
 
8. angkat dan sajikan ayam tangkap aceh dengan nasi putih hangat.
 
selamat mencoba membuat ayam tangkap aceh di rumah! pastikan untuk menyesuaikan bumbu dan cara memasak sesuai dengan selera anda untuk mendapatkan cita rasa yang autentik dan lezat.