Resep Udang Saus Padang, Dijamin Mantul

 

1. Udang Coklat

Jenis udang pertama yang umum dikonsumsi di pasaran adalah udang coklat. Udang jenis ini disebut coklat karena cangkangnya berwarna coklat. Warna ini berasal dari makanan yang mereka makan yang kaya akan yodium.

 

2. Udang totol

Jenis udang lain yang bisa dimakan adalah udang totol, juga dikenal sebagai lobster Alaska. Udang ini berasal dari Pantai Barat Amerika Serikat.

 

3. Udang raksasa

Udang galang mempunyai nama latin Macrobrachium rosenbergii. Udang jenis ini hidup di air tawar seperti sungai. Sesuai dengan namanya, udang ini memiliki kepala yang panjang dan bentuknya seperti tempat bertengger.

 

4. Lobster

Jenis udang yang populer sebagai hidangan seafood berikutnya adalah lobster. Lobster memiliki tubuh yang lebih panjang dibandingkan udang jenis lainnya dengan ekor yang berotot, kaki 5 pasang, cangkang yang cukup keras dan biasanya berwarna coklat, ada pula yang berwarna biru. Spesies udang ini hidup di laut dan air tawar.

 

5. Ronggeng Udang

Lalu ada Ronggeng Udang (Lysiosquilla maculata) yang bisa diolah menjadi sajian lezat. Udang ini hidup di sekitar terumbu karang dan memiliki cangkang yang lebih tipis dibandingkan lobster namun masih cukup kokoh. Maka dari itu, ketika ingin memasak, cangkangnya harus dipotong.