Lezat dan Lembut! Resep Bubur Sumsum yang Pas untuk Menu Buka Puasa

radarmukomuko.bacakoran.co    -Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Makanan asli dari Indonesia ini juga populer di Malaysia, Filipina dan Thailand Selatan.

BACA JUGA:Pasar Murah TPID Mukomuko Dimulai

Berikut resep Bubur Sumsum yang lembut dan gurih untuk menu buka puasa:

Bahan Bubur:

1. 100 gram tepung beras

2. 800 ml santan (dari 1 butir kelapa)

3. 1/2 sdt garam

4. 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan Kuah Gula Merah:

1. 200 gram gula merah, sisir halus

2. 100 ml air

3. 1 lembar daun pandan

4. 1 sdm gula pasir (opsional, jika ingin lebih manis)

BACA JUGA:Dokter Dodi Hendra Resmi Pindah Tugas dari RSUD Mukomuko. Direktur Prosedur Kepindahan Diluar Pengetahuan Saya

Cara Membuat:

1. Membuat Bubur Sumsum:

- Campurkan tepung beras dengan sedikit santan, aduk hingga larut.

- Panaskan sisa santan di panci bersama daun pandan dan garam, aduk hingga hampir mendidih.

- Tuang larutan tepung beras ke dalam santan panas sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah:

- Rebus gula merah, air, daun pandan, dan gula pasir hingga gula larut.

- Saring untuk membuang kotoran, lalu masak kembali hingga sedikit mengental.

3. Penyajian:

- Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk.

- Siram dengan kuah gula merah.

- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

BACA JUGA:Pemdes Resno Gandeng TP PKK, Realisasikan Program Toga dan P2L

Agar bubur sumsum yang kamu buat lembut, tidak menggumpal, dan gurih, coba ikuti beberapa tips berikut:

1. Gunakan Perbandingan Santan dan Tepung yang Pas: Perbandingan yang umum adalah 1:8 (1 bagian tepung beras : 8 bagian santan). Misalnya, jika menggunakan 100 gram tepung beras, maka santannya sekitar 800 ml.

2. Larutkan Tepung Beras dengan Santan Dingin: Jangan langsung mencampurkan tepung beras ke santan panas karena bisa menggumpal. Larutkan dulu dengan sedikit santan dingin atau suhu ruang, lalu baru tuang ke santan yang sudah dipanaskan.

3. Masak dengan Api Kecil dan Aduk Terus: Gunakan api kecil agar bubur matang merata dan tidak cepat menggumpal. Aduk terus dengan spatula atau whisk agar teksturnya tetap halus dan lembut.

4. Gunakan Daun Pandan untuk Aroma: Tambahkan daun pandan saat memasak untuk memberikan aroma harum dan khas pada bubur sumsum.

5. Jangan Terlalu Lama Memasak: Setelah bubur mengental dan meletup-letup, matikan api agar tidak terlalu padat saat dingin.

6. Buat Kuah Gula Merah yang Pas: Rebus gula merah dengan sedikit air dan daun pandan, lalu saring agar kuahnya bersih. Jangan terlalu kental atau terlalu encer.

Dengan mengikuti tips ini, bubur sumsummu pasti lebih enak dan lembut saat disantap saat berbuka puasa!*