Kenikmatan Bakso Aci Makanan Khas Sunda Yang Nikmatanya Tiada Tara

radarmukomukobacakoran.com - Banyak sekali olahan makanan pedas yang digemari oleh semua orang, salah satu masakan yang digemari oleh generasi muda saat ini adalah bakso pedas. Bakso aci merupakan inovasi berbahan dasar bakso yang terbuat dari daging giling yang dicampur tepung dan telur. Setelah sekian lama berkembang, muncullah inovasi bakso dengan bahan utama tepung kanji atau aci. 

Bakso aci merupakan masakan khas kota Garut, Jawa Barat. Masakan ini banyak digemari anak muda masa kini karena rasanya yang asin, pedas, sedikit asam dan menyegarkan karena disajikan dengan lemon. Isian bakso aci yang biasa disajikan adalah sukro, cuanki, batagor kering dan masih banyak pilihan isian seperti ceker, sosis, bakso sapi dan lain-lain. 

Bakso aci juga disajikan dengan bubuk cabai yang bisa Anda sesuaikan sendiri. Inilah sebabnya mengapa bakso digemari oleh generasi Milenial. Selain rasa pedasnya yang  nikmat, bakso aci juga bisa meningkatkan mood berkat rasa pedas dari bubuk cabai. 

Sajian menarik ini, seperti yang kami sampaikan di awal, sangat cocok dinikmati saat hujan, bahkan di hari yang panas sekalipun. Pasalnya, cita rasa Baso Aci yang lezat, segar, pedas, dan lembut akan menghadirkan rasa yang istimewa dan berbeda dibandingkan jenis masakan lainnya. 

Bakso aci bisa dikreasikan dengan berbagai isian seperti jando, telur puyuh, sosis, atau daging dan cabai cincang. 

Karena hanya berbahan dasar tepung aci atau tapioka, pembuatan bakso aci sangat mudah dan murah. Kuah bakso yang pedas, asam, dan gurih, pastinya akan meningkatkan selera makan. Terutama bagi pecinta kudapan pedas. 

Berikut bahan dan cara membuat bakso aci kuah pedas asam gurih. 

Bahan-bahan:

1. 10 sdm tepung tapioka

2. 5 sdm tepung terigu

3. 4 siung bawang putih, haluskan

4. 1/4 sdt lada bubuk

5. 1 sdt garam

6. 1/2 sdt kaldu jamur

7. Air secukupnya 

Bahan kuah:

1. 3 siung bawang putih, haluskan

2. 2 butir bawang merah, haluskan

3. 5 buah cabai rawit merah

4. garam, gula, dan air secukupnya 

Bahan tambahan:

1. Cabai bubuk

2. Pilus

3. Air perasan jeruk limau. 

Cara Membuat:

1. Didihkan air, kaldu, lada, bawang putih, garam, dan gula pasir.

2. ?Tuang air berbumbu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit ke wadah berisi tepung tapioka dan tepung terigu.

3. Aduk rata hingga kalis dan adonan mudah dibentuk.

Bentuk adonan. Sebagian bisa dibuat bulat, bulat memanjang, dan pipih.

4. Didihkan air dengan 1 sdm minyak. Masukkan bakso aci. Masak hingga terapung. Angkat dan tiriskan. Sebagian bisa digoreng sesuai selera. 

Cara membuat kuah:

1. Tumis bumbu halus lalu tambahkan air.

2. Tambahkan gula, garam, dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih. 

Sajikan bakso aci dengan kuah. Nikmati dengan bahan pelengkap lain.*