Cilung: Kenyal Gurih Aci Digulung, Jajanan Khas Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu
Cilung: Kenyal Gurih Aci Digulung, Jajanan Khas Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu--screenshot dari web.
KORANRM.ID - Pendahuluan:
Indonesia, khususnya Jawa Barat, memang tak pernah kehabisan ide untuk urusan kuliner, terutama jajanan kaki lima. Salah satu yang paling digemari dan tetap eksis hingga kini adalah Cilung. Camilan sederhana ini menawarkan sensasi kenyal dari aci (tepung tapioka) yang digulung, berpadu dengan bumbu gurih yang bikin nagih.
Apa Itu Cilung? Asal Usul Namanya:
Cilung adalah singkatan dari "Aci Digulung". Sesuai namanya, Cilung terbuat dari adonan tepung tapioka yang dimasak di atas wajan datar, kemudian digulung menggunakan tusuk sate. Jajanan ini sangat populer di kalangan anak-anak hingga dewasa, terutama di sekolah-sekolah atau area keramaian.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan:
Cilung terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana:
• Adonan Aci: Tepung tapioka dicampur dengan air dan sedikit garam atau kaldu bubuk hingga menjadi adonan cair yang kental.
• Telur (opsional): Beberapa penjual menambahkan kocokan telur ke dalam adonan aci saat dimasak untuk menambah tekstur dan rasa.
• Bumbu: Biasanya berupa bubuk tabur aneka rasa (barbeque, keju, balado, jagung bakar) atau bumbu basah seperti saus sambal, saus tomat, dan mayones.
BACA JUGA:Cireng Keju: Camilan Kekinian yang Menggugah Selera
Cara Membuatnya (Sederhana Namun Butuh Keahlian):
1. Adonan aci dituang ke atas wajan datar yang sudah diolesi sedikit minyak panas.
2. Jika menggunakan telur, kocokan telur dituang di atas adonan aci.
3. Adonan diratakan hingga membentuk lapisan tipis yang matang.
4. Saat adonan mulai matang dan kenyal, penjual akan dengan cekatan menggulungnya menggunakan tusuk sate.
5. Setelah tergulung sempurna, Cilung diangkat dan siap dibumbui sesuai selera pembeli.
Ciri Khas dan Varian Rasa:
Cilung memiliki tekstur yang unik: bagian dalamnya kenyal dan lembut, sementara beberapa bagian pinggirannya bisa sedikit garing. Rasanya gurih dengan sentuhan bumbu pilihan. Varian rasa yang paling populer antara lain:
• Original: Hanya dengan sedikit garam atau kaldu bubuk, disajikan dengan saus sambal.
• Balado: Memberikan sensasi pedas manis yang menggugah selera.
• Keju: Rasa gurih keju yang disukai banyak orang.
• Barbeque: Aroma asap yang khas dan rasa manis gurih.
• Pedas: Dengan bubuk cabai atau irisan cabai rawit.
Mengapa Cilung Tetap Digemari?
Selain rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau, Cilung juga menawarkan pengalaman jajan yang menyenangkan. Proses pembuatannya yang atraktif di depan mata pembeli, serta kemudahan menyantapnya sambil berjalan, menjadikannya pilihan favorit untuk camilan kapan saja.
Cilung adalah bukti bahwa kelezatan tidak selalu harus rumit. Dengan bahan sederhana dan teknik yang unik, jajanan aci digulung ini berhasil merebut hati banyak orang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner jalanan Indonesia. Jadi, jika Anda mencari camilan yang kenyal, gurih, dan bikin ketagihan, Cilung adalah pilihan yang tepat!
- Tag
- Share
-
-
