Resep Masakan Kekinian: Eksplorasi Cita Rasa Modern dengan Sentuhan Tradisional 

KORANRM.ID - Indonesia kaya akan rempah-rempah dan tradisi kuliner yang unik.  Namun, di era modern ini, kita juga ingin menikmati makanan yang praktis dan sesuai dengan selera kekinian.  Artikel ini akan mengeksplorasi bagaimana kita bisa menggabungkan cita rasa modern dengan sentuhan tradisional dalam beberapa resep masakan yang mudah dibuat di rumah.

1.  Rendang Modern: Beef Rendang with Balsamic Glaze

Rendang, masakan ikonik Minangkabau, mendapatkan sentuhan modern dengan tambahan balsamic glaze.  Keasaman dan kekentalan balsamic glaze akan memberikan kontras yang menarik terhadap rasa gurih dan sedikit manis dari rendang.

• Bahan:

◦ 500 gr daging sapi, potong dadu

◦ 100 ml santan kental

◦ 50 ml santan encer

◦ 2 lembar daun salam

◦ 2 batang serai, memarkan

◦ 4 cm lengkuas, memarkan

◦ 2 sdt bubuk ketumbar

◦ 1 sdt bubuk kunyit

◦ 1 sdt bubuk jinten

◦ ½ sdt cabai bubuk (sesuai selera)

◦ Garam dan gula pasir secukupnya

◦ 2 sdm balsamic glaze

• Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga daging berubah warna.

3. Tuang santan kental, masak hingga daging empuk.

4. Tambahkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah menyusut dan mengental.

5. Sebelum diangkat, beri balsamic glaze dan aduk rata.

2.  Gado-Gado Kreasi:  Gado-Gado with Quinoa and Roasted Vegetables

Gado-gado, salad khas Indonesia, mendapatkan sentuhan sehat dan modern dengan penambahan quinoa dan sayuran panggang.  Quinoa memberikan tekstur dan nutrisi tambahan, sementara sayuran panggang memberikan rasa yang lebih smoky dan kompleks.

• Bahan:

◦ 100 gr quinoa, rebus hingga matang

◦ Berbagai sayuran (wortel, brokoli, buncis) potong dan panggang hingga lunak

◦ Tauge

◦ Telur rebus, potong

◦ Kerupuk

◦ Bumbu kacang (resep standar atau gunakan bumbu kacang siap pakai)

• Cara Membuat:

1. Campur quinoa, sayuran panggang, tauge, dan telur rebus.

2. Siram dengan bumbu kacang.

3. Sajikan dengan kerupuk.

BACA JUGA:Level Up Kulinermu: Resep Masakan Kekinian yang WAJIB Dicoba

3.  Nasi Goreng Nusantara 2.0: Nasi Goreng with Smoked Salmon and Avocado

Nasi goreng, makanan favorit Indonesia, mendapatkan sentuhan mewah dengan penambahan smoked salmon dan alpukat.  Kombinasi gurih dan creamy ini akan memberikan pengalaman kuliner yang unik dan lezat.

• Bahan:

◦ 2 piring nasi putih

◦ 100 gr smoked salmon, potong kecil

◦ ½ buah alpukat, potong dadu

◦ 2 siung bawang putih, cincang

◦ 1 buah bawang merah, cincang

◦ 1 cabe merah, iris (sesuai selera)

◦ Kecap manis, garam, dan merica secukupnya

◦ Minyak goreng

• Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan cabe merah, tumis sebentar.

3. Masukkan nasi, aduk rata.

4. Tambahkan smoked salmon, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

5. Sajikan dengan taburan alpukat.

Resep-resep di atas hanyalah contoh.  Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bahan dan teknik untuk menciptakan kreasi masakan kekinian Anda sendiri.  Yang terpenting adalah berani mencoba dan menggabungkan cita rasa modern dengan sentuhan tradisional yang khas Indonesia. Selamat mencoba!