Level Up Kulinermu: Resep Masakan Kekinian yang WAJIB Dicoba

KORANRM.ID - Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja?  Merasa kemampuan memasakmu masih di level pemula?  Saatnya unjuk gigi dan tingkatkan level kulinermu!  Berikut resep-resep masakan kekinian yang menantang sekaligus lezat, siap membuatmu berbangga hati.  Jangan cuma baca, langsung eksekusi dan rasakan sensasinya!

1.  Wagyu Beef with Miso Glaze & Roasted Asparagus:

Jangan takut bereksperimen dengan bahan premium!  Wagyu beef yang terkenal dengan kelembutannya akan semakin sempurna dengan sentuhan manis dan gurih dari miso glaze.  Asparagus panggang menjadi pelengkap yang elegan.

• Bahan:

◦ 200 gr Wagyu beef striploin, potong sesuai selera

◦ 2 sdm miso paste

◦ 1 sdm mirin

◦ 1 sdm sake

◦ 1 sdm kecap manis

◦ 200 gr asparagus, potong

◦ Minyak wijen

◦ Garam dan merica secukupnya

• Cara Membuat:

1. Campur miso paste, mirin, sake, dan kecap manis.

2. Lumuri Wagyu beef dengan campuran miso. Diamkan minimal 30 menit.

3. Panggang Wagyu beef hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

4. Panggang asparagus dengan sedikit minyak wijen, garam, dan merica.

5. Sajikan Wagyu beef dengan asparagus panggang.

2.  Spicy Tuna Tataki with Ponzu Sauce:

Tataki, teknik memasak Jepang yang menghasilkan tekstur luar yang sedikit gosong dan dalam yang masih juicy, akan membuat hidangan tuna ini luar biasa.  Ponzu sauce akan menambah kesegaran dan rasa yang kompleks.

• Bahan:

◦ 200 gr tuna steak, kualitas bagus

◦ 2 sdm minyak wijen

◦ Ponzu sauce

◦ Daun bawang, iris halus

◦ Biji wijen putih

• Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen.

2. Panggang tuna sebentar di setiap sisi, hingga bagian luar sedikit gosong dan bagian dalam masih merah muda.

3. Iris tipis tuna.

4. Sajikan dengan ponzu sauce, daun bawang, dan biji wijen.

BACA JUGA:Resep Modern: Kreasi Pempek Ikan Gabus yang Unik

3.  Pan-Seared Scallops with Saffron Risotto:

Menu seafood yang elegan dan penuh cita rasa.  Scallops yang empuk dan juicy dipadukan dengan risotto saffron yang creamy dan harum.  Resep ini menuntut ketelitian, tapi hasilnya akan membuatmu puas.

• Bahan:

◦ 200 gr scallops

◦ 150 gr beras Arborio

◦ 1 liter kaldu ayam

◦ ½ sdt saffron

◦ 1 siung bawang putih, cincang

◦ 1 sdm butter

◦ 1 sdm olive oil

◦ Parmesan cheese, parut

◦ Garam dan merica secukupnya

• Cara Membuat:

1. Buat risotto saffron: Tumis bawang putih dengan butter dan olive oil.  Masukkan beras Arborio, aduk hingga terlapisi.  Tambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit, aduk terus hingga terserap.  Tambahkan saffron.

2. Pan-sear scallops hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

3. Sajikan scallops di atas risotto saffron, taburi dengan parmesan cheese.

4.  Black Truffle Pasta with Parmesan Cream Sauce:

Menu mewah yang tak perlu repot!  Aroma black truffle yang kuat akan membuat pasta ini tak terlupakan.  Cream sauce yang creamy dan gurih akan melengkapi cita rasa.

• Bahan:

◦ 250 gr pasta (tagliatelle atau fettuccine)

◦ 100 ml heavy cream

◦ 50 gr parmesan cheese, parut

◦ 1 sdm black truffle oil

◦ Garam dan merica secukupnya

• Cara Membuat:

1. Masak pasta hingga al dente.

2. Campur heavy cream dan parmesan cheese dalam panci, panaskan hingga meleleh dan mengental.

3. Tambahkan black truffle oil, garam, dan merica.

4. Campur pasta dengan saus.

Resep-resep ini menantangmu untuk keluar dari zona nyaman dan bereksperimen dengan rasa dan teknik memasak yang lebih kompleks.  Jangan takut gagal, karena setiap proses belajar akan membawamu ke level kuliner yang lebih tinggi.  Selamat mencoba dan tunjukkan keahlian memasakmu!