Mie Ayam Jamur, Sensasi Gurih Umami yang Menggoda Selera

KORANRM.ID - Mie ayam merupakan hidangan favorit di Indonesia.  Cita rasa kaldu ayam yang gurih, dipadu dengan tekstur mie yang kenyal, dan topping ayam yang lezat, selalu mampu menggoyang lidah.  Namun, bagaimana jika kita tambahkan sentuhan baru dengan menambahkan jamur?  Resep Mie Ayam Jamur ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda, dengan rasa gurih umami dari jamur yang menyempurnakan kelezatan mie ayam tradisional.  Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Bahan-Bahan:

BACA JUGA:3 Minuman Terbaik untuk Usia 50-an: Rahasia Tetap Bugar Saat Tubuh Mulai Menua

BACA JUGA:Rahasia Alpukat Awet dan Tetap Hijau, Tanpa Bahan Pengawet!

Untuk Kuah:

* 1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg), potong sesuai selera

* 800 ml air

* 2 batang serai, memar-memar

* 3 lembar daun salam

* 2 cm jahe, memar-memar

* 3 siung bawang putih, memar-memar

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt merica bubuk

BACA JUGA:Distan Rekom 3 Sapi Seharga Rp100 jt Untuk Kurban Presiden RI di Mukomuko

* 1/4 sdt gula pasir

* 1 sdm kecap manis (opsional)

* 2 sdm minyak wijen (opsional)

Untuk Ayam:

* Daging ayam dari kuah kaldu, suwir-suwir

* 200 gram jamur kancing, iris tipis

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 1 sdm kecap manis

* 1/2 sdt garam

BACA JUGA:Pendirian KDMP Menjadi Syarat Pencairan DD Tahap 2

* 1/4 sdt merica bubuk

* 1 sdm minyak goreng

Untuk Pelengkap:

* 500 gram mie basah atau mie kering (sesuai selera)

* Sayuran pelengkap (sawir, seledri, daun bawang) cincang kasar

* Bawang goreng

* Kecap manis

* Sambal

* Jeruk limau

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Membuat Kuah Kaldu Ayam:

* Rebus ayam bersama air, serai, daun salam, jahe, dan bawang putih hingga ayam empuk (sekitar 1-1.5 jam).

* Setelah ayam empuk, angkat ayam dan sisihkan.  Saring kuah kaldu untuk menghilangkan ampas.

* Kembalikan kuah kaldu ke panci, tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis (opsional), dan minyak wijen (opsional).  Aduk rata dan didihkan kembali.

2. Menyiapkan Ayam:

* Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.

* Masukkan jamur kancing iris, tumis hingga layu.

* Tambahkan ayam suwir, kecap manis, garam, dan merica bubuk.  Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan meresap.

3. Merebus Mie:

* Rebus mie hingga matang, sesuai petunjuk pada kemasan.  Tirinkan dan sisihkan.

4. Merangkai Mie Ayam Jamur:

* Siapkan mangkuk saji.

* Masukkan mie yang sudah direbus.

* Tuangkan kuah kaldu ayam panas di atas mie.

* Tambahkan ayam suwir jamur yang sudah ditumis.

* Taburi dengan sayuran pelengkap (sawir, seledri, daun bawang), bawang goreng.

Tips dan Variasi:

* Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan tulang ayam atau kaki ayam saat merebus kaldu.

* Gunakan jenis jamur lain sesuai selera, seperti jamur tiram, jamur kuping, atau jamur shiitake.

* Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti sawi hijau, pokcoy, atau tauge.

* Untuk menambah tekstur, tambahkan telur rebus yang dipotong-potong.

* Sesuaikan rasa garam, gula, dan merica sesuai selera.

* Bagi yang suka pedas, tambahkan sambal sesuai selera.  Sambal rawit atau sambal bajak akan sangat cocok.

* Perasan jeruk limau akan menambah kesegaran pada mie ayam jamur Anda.

Resep Mie Ayam Jamur ini merupakan variasi menarik dari mie ayam tradisional.  Penambahan jamur memberikan sensasi rasa umami yang gurih dan lezat, menambah kekayaan rasa pada hidangan.  Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat dengan mudah membuat mie ayam jamur yang lezat dan menggugah selera di rumah.  Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!  Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis jamur dan sayuran untuk menciptakan variasi rasa yang sesuai dengan selera Anda.  Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga maupun teman-teman Anda.