Krispi dan Renyah, Resep Kripik Pisang Ekonomis Anti Gagal!

KORANRM.ID - Kripik pisang, camilan renyah dan manis yang selalu menjadi favorit banyak orang.  Teksturnya yang krispi dan rasa manisnya yang alami membuat kripik pisang menjadi teman setia saat bersantai atau menjadi suguhan istimewa untuk tamu.  Namun, seringkali kita ragu untuk membuatnya sendiri karena dianggap rumit dan membutuhkan biaya yang besar.  Padahal, membuat kripik pisang sendiri di rumah sangat mudah dan ekonomis, lho!  Artikel ini akan memberikan resep kripik pisang yang sederhana, praktis, dan pastinya ramah di kantong.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

BACA JUGA:Resep Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Camilan Wajib Saat Lebaran!

BACA JUGA:5 Camilan Simpel Tinggi Serat Pujaan Si Kecil, Sehat dan Enak!

* 2 kg pisang tanduk matang (atau jenis pisang lain yang sesuai selera, seperti pisang kepok atau pisang raja)

* 250 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)

* 1 sendok teh garam

* 500 ml minyak goreng (gunakan minyak goreng berkualitas baik yang tahan panas)

Alat-alat yang dibutuhkan:

* Pisau

* Talenan

* Wajan atau penggorengan yang cukup besar

BACA JUGA:Kue Timus Wijen Lumer: Camilan Manis dengan Isian Cokelat yang Meleleh di Mulut!

BACA JUGA:Kreasi Donat Singkong: Camilan Lezat, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah!

* Sendok sayur

* Loyang atau wadah datar untuk meniriskan kripik

* Kain bersih dan kering

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Pisang: Cuci bersih pisang tanduk yang sudah matang.  Kupas kulit pisang dan potong pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera.  Ketebalan potongan pisang akan mempengaruhi tekstur kripik.  Potongan yang tipis akan menghasilkan kripik yang lebih krispi, sedangkan potongan yang tebal akan menghasilkan kripik yang lebih lembut.  Untuk hasil yang optimal, usahakan ketebalan potongan pisang sekitar 3-5 mm.

2. Merebus Pisang: Rebus potongan pisang dengan air mendidih selama 5-7 menit.  Tujuan merebus ini adalah untuk mempermudah proses penggorengan dan mengurangi kadar air dalam pisang, sehingga kripik akan lebih renyah.  Setelah direbus, angkat dan tiriskan pisang hingga airnya benar-benar hilang.  Anda bisa menepuk-nepuk potongan pisang dengan kain bersih dan kering untuk mempercepat proses pengeringan.

3. Menyiapkan Larutan Gula: Campurkan gula pasir dan garam dalam wadah.  Larutkan gula dan garam dengan sedikit air hingga membentuk larutan yang kental.  Jangan terlalu encer, karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur kripik.

4. Mencampur Pisang dan Larutan Gula: Masukkan potongan pisang yang sudah direbus dan dikeringkan ke dalam larutan gula.  Aduk rata hingga semua potongan pisang terlapisi dengan larutan gula.  Biarkan selama beberapa menit agar larutan gula meresap ke dalam pisang.

5. Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang cenderung kecil.  Jangan terlalu besar, karena akan membuat kripik gosong di luar tetapi masih lembek di dalam.  Goreng potongan pisang sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak sekaligus agar proses penggorengan merata dan kripik tidak saling menempel.  Goreng hingga pisang berwarna kuning keemasan dan terlihat kering.  Proses penggorengan membutuhkan kesabaran dan ketelitian.

6. Penirisan: Setelah matang, angkat kripik pisang dan tiriskan di atas loyang atau wadah datar yang telah dilapisi dengan kertas penyerap minyak.  Biarkan hingga kripik benar-benar dingin dan kering.  Proses penirisan ini penting untuk menghilangkan sisa minyak goreng agar kripik lebih renyah dan tidak berminyak.

7. Penyimpanan: Setelah dingin, simpan kripik pisang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.  Kripik pisang homemade ini dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan baik.

Tips dan Trik:

* Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk menghasilkan rasa yang manis dan tekstur yang lembut.

* Untuk menghasilkan kripik yang lebih krispi, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena ke dalam larutan gula.

* Jangan terlalu sering membalik pisang saat digoreng agar tidak hancur.

* Gunakan api kecil saat menggoreng agar kripik matang merata dan tidak gosong.

* Anda bisa menambahkan varian rasa pada kripik pisang, seperti rasa cokelat, keju, atau balado.  Cukup tambahkan bubuk rasa sesuai selera setelah kripik dingin.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat kripik pisang yang lezat dan renyah di rumah dengan biaya yang sangat terjangkau.  Rasakan kepuasan membuat camilan sendiri dan nikmati kelezatan kripik pisang buatan rumah bersama keluarga dan teman-teman.  Selamat mencoba!