Sayur Lodeh Tahu Tempe: Hidangan Sederhana dengan Rasa Manis dan Gurih yang Menggugah Selera

radarmukomuko.bacakoran.co     -Sayur Lodeh Tahu Tempe adalah masakan khas Indonesia berupa sayur berkuah santan dengan isian tahu, tempe, dan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, labu siam, terong, atau wortel. Kuahnya yang gurih berasal dari santan dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, dan terasi. Rasanya biasanya gurih dengan sedikit manis dan pedas, tergantung selera. Masakan ini sering disantap dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

BACA JUGA:Jarang Disadari, Ini 7 Ciri Kolesterol Tinggi pada Kaki dan Penyebabnya yang Wajib Anda Ketahui

Berikut cara membuat sayur lodeh tahu tempe yang manis dan gurih:

Bahan-bahan:

1. Tahu putih: 3 potong, potong dadu dan goreng setengah matang

2. Tempe: 150 gram, potong dadu dan goreng setengah matang

3. Terong ungu: 1 buah, potong sesuai selera

4. Labu siam: 1 buah, kupas dan potong dadu

5. Kacang panjang: 5 batang, potong-potong sekitar 5 cm

6. Jagung manis: 1 buah, potong-potong

7. Santan kelapa: 500 ml (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan)

8. Air: 700 ml

BACA JUGA:Hasil Pertandingan Pertama Mandiri U-20 Challenge Series 2025, Indonesia dan India Kalah

Bumbu halus:

1. Bawang merah 6 siung

2. Bawang putih 4 siung

3. Kemiri 3 butir, sangrai

4. Ketumbar 1 sdt

5. Cabai merah besar 2 buah (opsional, sesuai selera)

Bumbu pelengkap:

1. Lengkuas 2 cm, memarkan

2. Daun salam 2 lembar

3. Gula merah 1 sdm

4. Garam 1 sdt (sesuai selera)

5. Kaldu bubuk (opsional) 1/2 sdt

BACA JUGA:Selain Tanam Jagung, Ini Program Ketahanan Pangan DD Lubuk Gedang Tahun 2025

Cara membuat:

1. Rebus sayuran: Didihkan air, masukkan jagung, labu siam, dan kacang panjang terlebih dahulu. Masak hingga setengah matang.

2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

3. Gabungkan: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan sayuran, aduk rata.

4. Tambahkan santan: Tuang santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

5. Masukkan tahu dan tempe: Tambahkan tahu dan tempe goreng, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

6. Cicipi rasa: Koreksi rasa hingga sesuai selera, biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan matang sempurna.

7. Angkat dan sajikan: Sajikan sayur lodeh tahu tempe dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.

Selamat mencoba! Rasanya dijamin membangkitkan selera!*