KORAN DIGITAL RM - Pucuk ubi kayu atau pucuk pohon singkong merupakan jenis sayuran yang banyak peminatnya.
Lantaran di wilayah indonesia pohon singkong gampang hidup dan tumbuh subur. Selain umbinya bisa dijadikan aneka makanan dan pucuknya menjadi olahan aneka sayur yang sedap. Sehingga sayur rebusan pucuk ubi menjadi sayur utama pada rumah makan dan restouran Padang juga di rumah warga. Karena tidak dipungkiri hampir setiap orang menyukai rebusan daun singkong atau pucuk ubi, selain telturnya lembut dan rasanya enak tenan. Bicara soal cara merebus pucuk daun ubi atau pucuk daun singkong, kebanyakan kita semua sudah sering melakukanya. BACA JUGA:Pemerintah Desa Diminta Siapkan Lokasi Pemasangan APK BACA JUGA:Perkembangan Pembangunan Jembatan Lubuk Selandak, Ini Kata Kadis PUPR Persoalanya bagaimana cara merebus daun singkong warnanya teteap hijau tapi sudah lembut dan empuk serta enak rasanya. Ternyata rahsianya ada pada pada bahan dapur ini yaitu soda kue. Berikut cara merebusnya dikutip dari laman canel you tube Edi siswanto dengan judul begini cara merebus daun singkong ala restoran Padang. Bahan:-
Sediahkan panci
Satu ikat daun pucuk ubi muda
30 ml minyak goreng
5 gram garam
½ sendok teh sodah kue
-
Rebus air secukupnya hingga mendidih.
Masukan minyak goreng, gram, dan soda kue.
Masukan daun pucuk ubi yang sudah dibersihkian.
-
Rebus selama 5 menit lalau angkat.
Rebusan yang diangkat dimasukan kedalam wadah air dingin bertujuan menghentikan proses masaknya.
Lalu tirskan dan siap untuk disajiakan dan disantap.
Kategori :