5. Mengeringkan Daging: Pindahkan daging yang telah ditumis ke loyang. Keringkan daging di oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 2-3 jam, atau gunakan penggorengan dengan api kecil hingga daging benar-benar kering dan menjadi abon.
6. Penyimpanan: Setelah abon sapi dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Abon sapi homemade dapat disimpan dalam suhu ruang selama beberapa hari atau di dalam lemari es untuk jangka waktu lebih lama.
Tips Membuat Abon Sapi Homemade:
• Pilih daging sapi berkualitas: Gunakan daging sapi bagian has dalam yang empuk dan berlemak. Hindari menggunakan daging yang terlalu banyak urat atau lemak, karena akan membuat abon terasa alot.
• Rebus daging dengan api kecil: Rebus daging dengan api kecil agar daging matang merata dan tidak hancur.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng daging dengan api kecil hingga kering dan garing. Jika terlalu lama menggoreng, abon akan menjadi keras dan kering.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda dapat menambahkan cabai bubuk sesuai selera. Jika ingin abon yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk.
• Berkreasi dengan bumbu: Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti jahe, lengkuas, atau daun salam untuk menambah aroma dan rasa pada abon sapi.
Variasi Abon Sapi:
• Abon sapi pedas: Tambahkan lebih banyak cabai bubuk atau cabai merah utuh saat menumis daging.
• Abon sapi manis: Tambahkan lebih banyak gula pasir saat menumis daging.
• Abon sapi gurih: Gunakan lebih banyak kaldu bubuk dan bawang putih bubuk saat menumis daging.
• Abon sapi balado: Tambahkan bumbu balado saat menumis daging.
Manfaat Abon Sapi Homemade:
• Lebih sehat: Abon sapi homemade bebas bahan pengawet dan pewarna buatan sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.