radarmukomuko@bacakoran.co - Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan beragam kuliner lezat dan khas. Salah satu kuliner yang menjadi ikon dari Palembang adalah kerupuk kemplang. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang kuliner kerupuk kemplang khas Palembang, sejarahnya, cara pembuatan, dan kenikmatan yang ditawarkannya bagi pecinta kuliner.
Sejarah Kerupuk Kemplang
Kerupuk kemplang merupakan salah satu jenis kerupuk yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kerupuk ini terbuat dari campuran tepung sagu, ikan tenggiri yang dihaluskan, dan bahan-bahan lain yang kemudian diolah dan dikeringkan dengan cara dibakar. Proses pembuatan yang rumit dan waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkannya membuat kerupuk kemplang memiliki rasa dan tekstur yang unik.
Bahan-bahan Utama Kerupuk Kemplang
1. Tepung Sagu: Tepung sagu merupakan bahan utama dalam pembuatan kerupuk kemplang. Tepung sagu memberikan tekstur yang renyah dan kenyal pada kerupuk.
2. Ikan Tenggiri: Ikan tenggiri yang dihaluskan menjadi bahan utama dalam pembuatan kerupuk kemplang. Ikan tenggiri memberikan cita rasa gurih dan khas pada kerupuk.
3. Bumbu-bumbu: Bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan bahan lainnya digunakan untuk memberikan cita rasa yang lezat pada kerupuk kemplang.
Proses Pembuatan Kerupuk Kemplang