• Haluskan pisang hingga lembut.
• Campurkan tepung terigu, tepung beras, santan, air daun pandan + daun suji, gula pasir, dan pewarna hijau (jika digunakan) ke dalam pisang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Memasak Adonan:
• Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan pisang ijo ke dalam wajan.
• Aduk terus hingga adonan mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Penyajian Es Pisang Ijo:
• Ambil 2-3 sendok makan adonan pisang ijo, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
• Susun es batu di dalam mangkuk saji, letakkan adonan pisang ijo di atasnya.
• Tambahkan sirup cocopandan atau sirup gula merah sesuai selera.
• Tambahkan susu kental manis secukupnya di atasnya.
• Es Pisang Ijo siap dinikmati dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba membuat Es Pisang Ijo yang segar dan lezat di rumah. Nikmati kelezatan khas dari hidangan ini yang menyegarkan dan memanjakan lidah Anda. Semoga berhasil dan menyenangkan!