Selain itu, red Velvet semakin dikenal di seluruh dunia sejak kemunculannya dalam film A Steel Magnoliasa tahun 1989. Film ini bercerita tentang seorang pengantin pria yang membawakan kue merah yang disebut beludru merah. Bentuk kuenya menyerupai armadillo (sejenis tapir) yang kemudian dipersembahkan kepada pengantin wanita. Kemunculan adegan ini di film membuat Red Velvet terlihat seperti kue romantis dan seksi untuk anak muda.
Bahan kue Red Velvet
1. Terbuat dari berbagai bahan
Red Velvet tidak lagi hanya digunakan untuk membuat kue tetapi juga digunakan sebagai penyedap masakan yang cocok untuk masakan dan minuman. Kue merah khas ini jelas terbuat dari banyak bahan berbeda. Bahan yang digunakan antara lain buttermilk, coklat bubuk, kopi, cuka, cuka putih dan pewarna makanan merah. Pewarna bisa berupa pewarna alami atau sintetis yang aman.
Karena menggunakan bubuk coklat dan buttermilk, rasa red Velvet agak mirip coklat namun memberikan kesan lebih lembut dan unik. Selain itu red Velvet juga didesain untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut pada makanan atau minuman yang lebih creamy.
Warna merah beludru sangat indah dan menarik jika menggunakan coklat bubuk belanda yang mempunyai ciri khas warna bubuk coklat muda. . Hasilnya, jika semua bahan tercampur rata, warna yang didapat adalah coklat kemerahan. Sedangkan untuk menghasilkan warna yang lebih terang, masyarakat mulai menggunakan ekstrak buah bit atau pewarna yang dapat menghasilkan warna merah, dibandingkan menggunakan bubuk coklat belanda.
>2. Dipadukan dengan berbagai rasa
Red Velvet sangat digemari karena warnanya yang benar-benar menggambarkan keseluruhan rasa masakan atau minuman yang menggunakan bahan ini. Red Velvet yang original memang cukup meninggalkan kesan nikmat di lidah. Namun seiring berjalannya waktu, red Velvet mulai dipadukan dengan rasa lain.
Red Velvet memiliki rasa yang earthy dari ekstrak gula bit, sehingga sangat cocok untuk dipadukan dengan rasa kacang, karamel, atau marshmallow. Kombinasi ini menciptakan variasi marshmallow beludru merah. Selain itu, red Velvet juga dapat dipadukan dengan rasa vanilla untuk menghasilkan olahan makanan yang lebih manis dan kaya rasa.