Hingga zaman modern, onigiri masih menjadi hidangan favorit masyarakat Jepang. Tradisi membawa bola-bola nasi sebagai bekal makanan masih dilakukan hingga saat ini. Faktanya, Onigiri telah menjadi sangat populer di seluruh dunia dengan berbagai versi lauk yang semakin lezat.
Buat Onigiri sendiri di rumah
Menu Onigiri sederhana dan murah uang, ini bisa jadi pilihan makan siangmu . Anda tidak harus selalu membelinya di minimarket karena Anda pasti bisa menyiapkannya sendiri. Cukup siapkan nasi, nori rumput laut, dan topping favorit Anda.
Pertama, siapkan nasi, cara terbaiknya adalah menggunakan nasi Oryza sativa Japonica atau disebut juga nasi Jepang. Nasi jepang jenis ini terkenal dengan teksturnya yang lebih lembut dan kenyal sehingga mudah untuk dikepal.
Namun bisa juga menggunakan nasi lokal yang lebih lembut dicampur dengan sedikit ketan dengan perbandingan 3:1.
Sebelum membuat Onigiri, basahi terlebih dahulu telapak tangan dengan air agar nasi tidak lengket. Pada saat yang sama, taburkan sedikit garam dan cuka sari apel di telapak tangan Anda agar bola nasi tidak terlalu hambar. Lalu tinggal menekan bola-bola nasi yang sudah matang menjadi bentuk segitiga, lingkaran, atau menggunakan alat cetak.
Kemudian masukkan isian pada bola-bola nasi yang sudah Anda buat. Isinya berkisar dari tumis tuna atau salmon dan daging, telur ikan mentai, konbu, hingga Umeboshi, atau plum asam segar. Kemudian tambahkan sedikit nori di bagian bawah atau bungkus seluruhnya.
Sumber : nibble.id