Rahasia Sukses Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut: Panduan Praktis untuk Pemula

radarmukomuko.bacakoran.co  -Donat kentang adalah donat yang rasanya berbeda dengan donat lainnya. Sesuai dengan namanya, cara membuat donat yang satu ini tentu saja menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Donat kentang umumnya memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang nikmat. Berikut adalah cara membuat donat kentang yang empuk dan lembut.

BACA JUGA:Gelombang Tinggi Sebabkan Nelayan Paceklik

Resep donat kentang yang empuk dan lembut:

Bahan-bahan:

1. 200 gr Terigu Pro Tinggi

2. 50 gr Terigu Pro Sedang

3. 100 gr Kentang Rebus

4. 30 gr Gula Pasir

5. 10 gr Susu Bubuk

6. 3 gr Ragi Instan

7. 1 gr Bread Improver

8. 1 Butir Telur (Berat 65 gr

9. 60-70 ml Susu UHT Dingin

10. 30 gr Margarin

11. 1/2 Sdt Garam

BACA JUGA:Laga Berat Timnas Indonesia, 14 Kali Melawan Arab Saudi Belum Pernah Menang

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Langkah pertama masukkan tepung terigu protein tinggi dan terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver dalam wadah yang besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata

2. Selanjutnys masukkan kentang yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan kentang.

3. Lalu tambahkan telur, dan masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu. Jika adonan terlalu lembek, kurangi jumlah susu UHT.

4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan margarin dan garam. Aduk kembali adonan menggunakan hand mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-12 menit hingga adonan kalis dan elastis.

5. Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung terigu, kemudian potong-potong adonan menjadi bagian seberat 35 gram.

BACA JUGA:Kabupaten Mukomuko Mengalami Inflasi 2,44 Persen, Periode Agustus 2024

6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (rounding) seberat 35 gram. Pastikan bulatan adonan rapi agar donat yang dihasilkan berbentuk bulat sempurna.*