Lepet Ketan, Camilan Khas Jawa Barat yang Menggugah Selera

radarmukomuko.bacakoran.co  -Lepet Ketan adalah camilan tradisional yang populer di Jawa Barat, Indonesia. Camilan ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan janur kelapa dan kemudian direbus hingga padat. Lepet Ketan memiliki rasa yang gurih dan manis serta tekstur yang lembut, menjadikannya camilan favorit di berbagai acara tradisional. Berikut adalah gambaran lengkap tentang Lepet Ketan:

Asal Usul Lepet Ketan telah menjadi makanan populer sejak zaman kerajaan Hindu-Buddha pada abad ke-8. Masyarakat Jawa Barat mengembangkan cara memasak ketan ini dengan ciri khasnya sendiri.

Pengaruh Budaya, Lepet Ketan dipengaruhi oleh budaya Jawa Barat yang kaya akan tradisi dan kearifan lokal. Proses pembuatan dan penyajian lepet ketan ini mencerminkan nilai-nilai tradisional yang turun-temurun.

BACA JUGA:Hubungan PT. Agro Muko dengan Masyarakat Sedang Tidak Baik-baik Saja?

Proses Pembuatan Lepet Ketan:

Lepet Ketan terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan kacang tolo. Campuran ini kemudian dibungkus menggunakan janur kelapa dan direbus hingga matang dan padat.

Rasa dan Tekstur yang Khas:

Lepet Ketan memiliki rasa gurih dan manis yang berasal dari beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo. Teksturnya yang lembut dan padat membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.

Simbol Khas Jawa Barat:

Lepet Ketan sering dianggap sebagai simbol kearifan lokal dan keberagaman kuliner Jawa Barat. Camilan ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Jawa Barat yang turun-temurun.

Ketersediaan dan Popularitas:

Lepet Ketan mudah ditemui di pasar tradisional, toko kue, dan acara-acara khusus di Jawa Barat. Karena kelezatannya, Lepet Ketan tetap populer di kalangan masyarakat.

Makna Tradisional:

Selain sebagai camilan, Lepet Ketan juga memiliki makna tradisional yang dalam dalam berbagai upacara adat atau acara keagamaan. Camilan ini sering dijadikan sebagai simbol kesuburan, keberuntungan, atau kesejahteraan.

BACA JUGA:Perbaiki Tanah, Koorluh Lubuk Pinang Perkenalkan F1 Embio Kepada Petani Binaanya

Lepet Ketan tidak hanya menyajikan cita rasa yang lezat, tetapi juga mengandung makna tradisional dan nilai budaya yang kaya. Sebagai camilan khas Jawa Barat, Lepet Ketan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak untuk merasakan kearifan lokal dan keberagaman kuliner Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat Lepet Ketan, camilan khas Jawa Barat, dengan bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan, rendam selama minimal 2 jam

• 200 ml santan dari 1 butir kelapa

• 100 gram gula merah, sisir halus

• 1 sendok teh garam

• Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

• Rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam, kemudian tiriskan.

• Panaskan santan dengan garam hingga mendidih, lalu masukkan gula merah. Aduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin.

BACA JUGA:Talas Bogor, Kelezatan Tradisional yang Kaya Akan Nutrisi

2. Proses Pengukusan:

• Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit beras ketan di tengahnya, tambahkan campuran santan gula merah di atasnya, lalu tutup lagi dengan beras ketan.

• Lipat daun pisang menjadi bungkus kecil, pastikan rapat.

• Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.

3. Pengukusan:

• Susun bungkusan Lepet Ketan dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan

• Kukus Lepet Ketan selama 1-2 jam hingga matang dan teksturnya padat.

4. Penyajian:

• Setelah matang, Lepet Ketan siap disajikan. Buka bungkusan daun pisang dan potong-potong sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Lepet Ketan yang lezat dan autentik seperti camilan khas Jawa Barat. Selamat mencoba!*