Rahasia Membuat Kue Cucur Pandan Berserat yang Legit dan Harum, Dijamin Anti Gagal!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Kue cucur pandan berserat adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, gula, dan air pandan. Kue ini memiliki tekstur unik dengan serat-serat yang terbentuk di bagian pinggirnya, sementara bagian tengahnya cenderung empuk.

BACA JUGA:Soal Ujian Nasional Bakal Ada Lagi, Ini Penjelasan Mendikdasmen Abdul Mu'ti

Berikut resep kue cucur pandan berserat yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan:

1. 150 gram tepung beras

2. 50 gram tepung terigu

3. 150 gram gula pasir

4. 300 ml air pandan (campuran air dan daun pandan atau tambahkan pasta pandan secukupnya)

5. 1/4 sendok teh garam

6. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

BACA JUGA:Residivis Ungkap Alasan Kembali Melakukan Bisnis Haram

Langkah Membuat:

1. Siapkan Air Pandan: Blender daun pandan dengan air, lalu saring hingga mendapatkan 300 ml air pandan. Tambahkan pasta pandan jika ingin warna lebih cerah.

2. Masak Gula: Panaskan air pandan, gula pasir, dan garam di atas api kecil hingga gula larut. Jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.

3. Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campur tepung beras dan tepung terigu. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

4. Diamkan Adonan: Biarkan adonan selama 1-2 jam agar mengembang dan teksturnya berserat.

5. Goreng Kue Cucur: Panaskan minyak goreng dengan api sedang di wajan kecil. Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan. Biarkan kue membentuk serat dan bagian tengah mengembang. Siram-siram bagian atas dengan minyak agar matang merata.

6. Angkat dan Tiriskan: Setelah matang (bagian pinggir garing dan bagian tengah empuk), angkat dan tiriskan.

7. Sajikan: Kue cucur pandan siap dinikmati sebagai camilan!

BACA JUGA:Jumlah Siswa SMPN 12 Merosot 2 Ruang Kelas Kosong Tak Dihuni

Berikut beberapa tips agar kue cucur pandan berhasil berserat dan lembut:

1. Perbandingan Tepung yang Tepat:

- Gunakan lebih banyak tepung beras dibanding tepung terigu (misalnya 3:1). Tepung beras membantu membentuk serat, sementara tepung terigu memberi sedikit kelembutan.

2. Larutan Gula Hangat:

- Saat mencampur gula dengan air pandan, pastikan larutan hanya hangat, bukan panas. Air terlalu panas dapat membuat adonan matang sebelum waktunya.

3. Aduk Hingga Licin:

- Aduk adonan hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan. Adonan yang licin membantu pembentukan serat.

4. Diamkan Adonan:

- Istirahatkan adonan minimal 1-2 jam. Proses ini memungkinkan adonan lebih lentur dan serat terbentuk saat digoreng.

5. Minyak dan Wajan yang Tepat:

- Gunakan wajan cekung kecil agar kue cucur matang merata.

- Panaskan minyak dengan suhu sedang. Minyak yang terlalu panas membuat kue gosong sebelum serat terbentuk, sedangkan minyak terlalu dingin menyebabkan adonan menyerap banyak minyak.

6. Tuang Adonan di Tengah Wajan

- Tuang adonan satu sendok sayur tepat di tengah wajan agar bentuknya bulat. Biarkan adonan menyebar sendiri dan membentuk serat di pinggir.

7. Jangan Diaduk Selama Menggoreng

- Biarkan kue matang secara alami. Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak untuk membantu bagian tengah mengembang.

8. Angkat Saat Pinggirnya Kering

- Kue cucur matang sempurna jika pinggirnya garing, bagian tengahnya empuk, dan tidak berminyak.

9. Gunakan Air Pandan Segar

- Blender daun pandan dengan air untuk mendapatkan aroma dan warna alami. Jika ingin warna lebih pekat, tambahkan sedikit pasta pandan.

Dengan tips ini, kue cucur pandan Anda dijamin berserat sempurna dan enak. Selamat mencoba!*