Rahasia Lembut dan Harum: Resep Kue Putu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

radarmukomuko.bacakoran.co  -Kue putu adalah kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah dan biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut. Kue ini dimasak dengan cara dikukus menggunakan cetakan bambu, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma khas dari bambu saat proses pengukusan.

BACA JUGA:Serah Terima Bangunan di Wonosobo Berlangsung Sederhana

Berikut resep sederhana untuk membuat kue kutu:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung beras.

2. 100 gram kelapa parut (gunakan kelapa setengah tua)

3. 150 gram gula merah, serut halus

4. 1/4 sendok teh garam

5. 150 ml air

6. Daun pisang (untuk alas, opsional)

BACA JUGA:Indonesia Bangga, Mengawati Bawa Red Sparks Pecahkan Rekor Baru

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan:

- Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.

- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan lembap dan tercampur rata. Jangan terlalu encer.

2. Bentuk kue:

- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat kecil menyerupai biji kutu (diameter sekitar 2-3 cm).

3. Panggang atau kukus:

- Jika dipanggang: Panaskan cetakan atau wajan datar dengan sedikit minyak. Panggang adonan hingga matang dan sedikit kecokelatan di kedua sisi.

- Jika dikukus: Siapkan panci kukusan. Alasi loyang dengan daun pisang, letakkan adonan di atasnya, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.

4. Penyajian:

- Sajikan kue kutu dalam keadaan hangat sebagai camilan tradisional yang manis dan gurih.

BACA JUGA:Tahun Ini Jumlah KPM BLT-DD Lubuk Sanai Bertambah

Tips membuat kue putu yang lembut dan harum:

1. Pilih Tepung Beras yang Tepat

- Gunakan tepung beras yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.

- Jika memungkinkan, sangrai tepung beras terlebih dahulu untuk mengurangi kelembapan.

2. Atur Kelembapan Tepung

- Campurkan tepung beras dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. Teksturnya harus menyerupai pasir basah, tidak terlalu lembek atau kering.

3. Gunakan Gula Merah Berkualitas

- Pilih gula merah yang murni dan wangi. Potong kecil-kecil atau serut agar mudah dimasukkan ke dalam adonan.

4. Cetakan yang Tepat

- Gunakan cetakan khusus kue putu (bentuk silinder berlubang) untuk hasil terbaik. Jika tidak ada, gunakan cetakan bambu kecil atau modifikasi dengan alat lain seperti potongan pipa PVC bersih.

5. Teknik Pengisian

- Isi cetakan dengan adonan tepung hingga setengah penuh, tambahkan gula merah di tengah, lalu tutup lagi dengan tepung. Jangan tekan terlalu keras agar teksturnya tidak padat.

6. Kukus dengan Suhu Stabil

- Gunakan kukusan dengan air mendidih dan pastikan tutup panci dilapisi kain bersih untuk mencegah tetesan air mengenai kue.

- Kukus selama 10-15 menit hingga matang.

7. Sajikan Segera

- Sajikan kue putu dalam keadaan hangat dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.

Dengan tips ini, kue putu yang Anda buat akan memiliki tekstur lembut, isi yang manis, dan aroma yang menggugah selera!*