Kue Talam Mozaik: Resep Praktis untuk Hidangan Cantik dan Gurih

radarmukomuko.bacakoran.co   -Kue Talam Mozaik adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisan-lapisannya yang berwarna-warni dan memiliki tekstur kenyal. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, gula, dan santan, dengan tambahan pewarna makanan untuk memberikan efek mozaik pada lapisan warnanya. Kue talam mozaik memiliki lapisan putih yang lembut di bagian bawah dan lapisan berwarna cerah yang membentuk pola mozaik di bagian atasnya.

Kue ini biasanya dikukus, sehingga hasilnya lembut dan kenyal, serta memiliki rasa gurih dari santan dan sedikit manis. Kue Talam Mozaik banyak ditemukan pada acara-acara tradisional atau perayaan di Indonesia. Keunikan dari kue ini terletak pada tampilan warna-warnanya yang menarik dan rasa yang lezat.

BACA JUGA:Rahasia Akar Pinang: Alternatif Herbal untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Berikut adalah resep untuk membuat Kue Talam Mozaik yang enak dan mudah:

Bahan-Bahan Lapisan Putih:

1. 200 ml santan kental

2. 100 ml air

3. 100 gram tepung beras

4. 50 gram tepung sagu

5. 100 gram gula pasir

6. 1/2 sendok teh vanili

Lapisan Warna:

1. 100 ml santan kental

2. 100 ml air

3. 100 gram tepung beras

4. 50 gram tepung sagu

5. 100 gram gula pasir

6. 1/2 sendok teh vanili

7. Pewarna makanan (bisa pilih warna sesuai selera, misalnya merah, hijau, kuning)

BACA JUGA:Mengungkap Dunia Gekko Si Pendaki Dinding yang Menakjubkan

Cara Membuat:

1. Lapisan Putih:

- Campurkan santan, air, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan vanili dalam panci.

- Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

- Setelah adonan mengental dan menjadi seperti bubur, angkat dan sisihkan.

2. Lapisan Warna:

- Ulangi langkah yang sama untuk lapisan warna dengan bahan yang sama, hanya tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

- Setelah adonan mengental, angkat dan sisihkan.

3. Penyusunan Kue:

- Siapkan cetakan kue talam. Jika menggunakan cetakan loyang, olesi sedikit minyak agar mudah dikeluarkan.

- Tuangkan lapisan putih ke dalam cetakan hingga setengahnya.

- Tambahkan lapisan warna di atasnya dengan cara diselingi agar menciptakan efek mozaik. Gunakan sendok untuk menambahkannya secara bergantian.

- Lanjutkan dengan lapisan putih dan warna hingga adonan habis.

4. Pengukusan:

- Kukus kue dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang.

- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

BACA JUGA:Kikil Jadi Santapan yang Banyak disukai Banyak Orang, 5 Manfaat Kikil Untuk Kesahatan

Berikut beberapa tips untuk membuat Kue Talam Mozaik yang sempurna:

1. Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih. Jika menggunakan santan kemasan, pastikan memilih yang berkualitas agar rasa kue lebih enak.

2. Masak dengan Api Kecil: Saat memasak adonan lapisan, gunakan api kecil agar tepung tidak menggumpal dan adonan bisa mengental dengan sempurna tanpa terbakar.

3. Aduk Terus: Saat memasak adonan, aduk terus-menerus agar bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.

4. Pewarna Makanan: Pilih pewarna makanan yang aman dan gunakan secukupnya agar warna kue tidak terlalu mencolok. Jika ingin warna alami, Anda bisa menggunakan bahan alami seperti daun pandan (untuk hijau) atau suji (untuk kuning).

5. Penyusunan Lapisan: Agar hasil mozaik lebih cantik, susun adonan lapisan putih dan warna dengan perlahan. Anda bisa menggunakan sendok untuk menuangkan adonan, sehingga dapat mengatur efek mozaik yang diinginkan.

6. Cetakan yang Tepat: Pilih cetakan yang sesuai dan olesi dengan minyak agar kue mudah dikeluarkan setelah matang. Cetakan mini atau loyang kecil sangat cocok untuk membuat potongan yang rapi.

7. Pengukusan dengan Teratur: Saat mengukus, pastikan uap air tidak menetes ke atas kue agar tidak merusak lapisan kue. Gunakan kain bersih di bawah tutup dandang atau kukusan untuk menyerap uap air.

8. Dinginkan Terlebih Dahulu: Setelah matang, biarkan kue talam mozaik dingin sebelum dipotong. Ini akan membuat teksturnya lebih padat dan mudah dipotong dengan rapi.

Dengan mengikuti tips ini, kue talam mozaik yang Anda buat pasti lebih enak dan tampilannya cantik!*