Rahasia Bolu Basah Super Lembut: Tips dan Resep Anti Gagal yang Wajib Dicoba!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Bolu basah yang super lembut adalah jenis kue yang memiliki tekstur empuk, moist (lembap), dan tidak mudah kering. Ciri khasnya adalah adonan yang ringan, tidak seret di tenggorokan, dan terasa lumer saat dimakan. Bolu ini biasanya disukai karena kelembutannya yang tahan lama, cocok untuk berbagai acara seperti arisan, pesta, atau sekadar teman ngopi di rumah.

BACA JUGA:Penderita Caca Air Harus Mendapatkan Asupan yang Sehat, Simak di Sini!

Berikut adalah resep bolu basah super lembut:

Bahan utama:

1. 200 gram tepung terigu (protein sedang)

2. 200 gram gula pasir

3. 4 butir telur

4. 1 sdt SP/ovalet

5. 1/2 sdt baking powder

Bahan cair:

1. 100 ml susu cair/full cream

2. 100 gram margarin (lelehkan)

3. 1 sdt vanila cair

Opsional (topping atau tambahan rasa):

1. Keju parut, cokelat, atau choco chips

BACA JUGA:Wajib di Waspadai Jika Tidak Ingin Tertular, Ini Bebrapa Cara Pencegahan Campak

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan:

- Ayak tepung terigu dan baking powder agar tidak ada gumpalan. Sisihkan.

2. Mixer adonan utama:

- Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental berjejak (kurang lebih 10 menit).

3. Masukkan tepung:

- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder secara bertahap. Aduk hingga rata.

4. Tambahkan bahan cair:

- Tuangkan susu cair, margarin leleh, dan vanila cair. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Jangan overmix agar bolu tetap lembut.

5. Tuang ke loyang:

- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan.

6. Panggang/Kukus:

- Panggang: Panaskan oven pada suhu 170°C. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang).

- Kukus: Panaskan kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 30-35 menit dengan api sedang.

7. Angkat dan dinginkan:

- Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan.

8. Hias dan sajikan:

- Tambahkan topping sesuai selera seperti taburan gula halus, keju parut, atau cokelat.

BACA JUGA:5 Skincare Wajib yang Bakal Bikin Kulitmu Glowing Sehat Setiap Hari!

Berikut adalah beberapa tips agar bolu basah menjadi super lembut:

1. Gunakan Bahan Berkualitas

- Pilih tepung terigu protein sedang agar tekstur bolu lembut.

- Gunakan telur segar, karena memengaruhi pengembangannya.

- Margarin atau mentega berkualitas tinggi akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih lembut.

2. Kocok Adonan dengan Tepat

- Pastikan telur, gula, dan SP/ovalet dikocok hingga kental berjejak. Adonan harus berwarna putih pucat dan mengembang sempurna (butuh 8–10 menit dengan mixer kecepatan tinggi).

- Jangan terlalu lama mengocok setelah memasukkan tepung dan bahan cair agar adonan tidak turun.

3. Ayak Bahan Kering

- Tepung, baking powder, dan bahan kering lainnya harus diayak agar teksturnya halus dan tidak menggumpal. Ini juga membantu adonan lebih ringan.

4. Aduk Balik dengan Perlahan

- Saat mencampur bahan cair dan tepung ke dalam adonan telur, gunakan teknik aduk balik (folding) dengan spatula agar udara dalam adonan tidak keluar, sehingga bolu tetap mengembang.

5. Gunakan Suhu dan Waktu Panggang/Kukus yang Tepat

- Jika memanggang, gunakan oven dengan suhu stabil (170°C-180°C). Panaskan oven sebelumnya selama 10-15 menit.

- Jika mengukus, bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar air uap tidak menetes ke adonan. Gunakan api sedang untuk menghindari bolu bantat.

6. Jangan Overmix

- Setelah margarin cair dimasukkan, aduk hingga tercampur saja. Overmix dapat membuat tekstur bolu menjadi keras.

7. Gunakan SP atau Ovalet

- Bahan ini membantu adonan mengembang dan tetap stabil sehingga bolu lebih lembut.

8. Jangan Membuka Tutup Oven/Kukusan Terlalu Cepat

- Tunggu minimal 25 menit sebelum memeriksa bolu agar tidak bantat karena suhu mendadak turun.

9. Dinginkan Bolu dengan Benar

- Setelah matang, biarkan bolu dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dikeluarkan agar tidak hancur.

Dengan mengikuti tips ini, bolu basah Anda dijamin super lembut dan tidak bantat!*