Rahasia Tekstur Kriuk Maksimal Cumi Goreng Tepung Renyah dan Kriuk ala Basreng

radarmukomukobacakoran.com - Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat siapapun ketagihan. Tapi, bagaimana jika sensasi kriuk basreng bisa dinikmati dari olahan cumi? 

Ya, Anda tidak salah dengar! Kali ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat cumi goreng renyah yang kriuknya seperti basreng, bahkan rasanya bisa dibilang naik level! Bayangkan, kenikmatan cumi yang gurih dan kenyal berpadu dengan tekstur renyah di luar, menciptakan ledakan rasa di mulut yang tak tertahankan. 

Rahasia Cumi Goreng Kriuk ala Basreng

Apa sih rahasia di balik cumi goreng renyah ini? Kuncinya terletak pada adonan tepung dan teknik penggorengan yang tepat.  Pertama, pastikan cumi dibersihkan dengan sempurna dan dipotong dengan ukuran yang pas, tidak terlalu tebal agar matang merata. Kemudian,  adonan tepung harus dibuat dengan komposisi yang tepat,  mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan sedikit tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur renyah yang maksimal. 

BACA JUGA:5 Resep Olahan Ubi, Dari Camilan Gurih hingga Hidangan Manis yang Menggoda

BACA JUGA:Segarnya Puding Milo Cincau: Camilan Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah!

BACA JUGA:Hati-Hati, Camilan Pedas China

Selain itu,  penambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit baking powder juga penting untuk memperkaya rasa dan membuat cumi goreng lebih mengembang.  Jangan lupa,  air es  juga berperan penting dalam menciptakan tekstur kriuk yang sempurna.  Suhu minyak goreng  pun harus diperhatikan, pastikan minyak benar-benar panas sebelum cumi dimasukkan agar tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.

Resep Cumi Goreng Kriuk ala Basreng

Bahan-bahan:

* 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin

* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

* 150 gram tepung terigu protein sedang

* 50 gram tepung beras

* 25 gram tepung tapioka

* 2 siung bawang putih, haluskan

* 1 sendok teh ketumbar bubuk

* 1/2 sendok teh baking powder

* Garam secukupnya

* Kaldu bubuk secukupnya

* Lada bubuk secukupnya

* Air es secukupnya

* Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Tips Membuat Dadar Gulung Vla Cokelat, Camilan Lembut yang Bikin Penasaran!

BACA JUGA:Resep Tahu Brontak Isi Sayur: Camilan Renyah dan Sehat untuk Keluarga

Cara Membuat:

1.  Lumuri cumi yang sudah bersih dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 

2.  Campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka dalam wadah.

3.  Tambahkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

4.  Tuang air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga  terbentuk adonan kental.

5.  Masukkan cumi ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terbalut rata.

6.  Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung besar.

7.  Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan  kriuk. Jangan terlalu lama menggoreng agar cumi tidak alot.

8.  Angkat cumi, tiriskan minyaknya. 

9.  Sajikan cumi goreng kriuk selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.

Cumi goreng kriuk ala basreng siap memanjakan lidah Anda!  Resep ini sangat mudah diikuti,  bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak sekalipun.  Selamat mencoba dan rasakan sensasi kriuk yang berbeda!

Artikel ini dilansir dari berbagai sumber : www.idntimes.com dan www.orami.co.id

https://www.idntimes.com/food/recipe/roh-cahaya-padang/resep-cumi-goreng-crispy