5 Resep Olahan Ubi, Dari Camilan Gurih hingga Hidangan Manis yang Menggoda

radarmukomukobacakoran.com-Ubi, si umbi-umbian yang kaya manfaat dan mudah didapat, ternyata menyimpan segudang potensi untuk diolah menjadi hidangan lezat. Tak hanya sebagai bahan dasar camilan sederhana, ubi juga dapat disulap menjadi hidangan utama yang menggugah selera. Berikut 5 resep olahan ubi yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari camilan gurih hingga hidangan manis yang menggoda:

BACA JUGA:Kripik Talas: Camilan Gurih nan Sehat dari Umbi Berkhasiat

BACA JUGA:Sudah Coba Umbi Garut? Tumbuhan Umbi Kaya Serat Dan Manfaat

BACA JUGA:Mengenal Tanaman Sengkuang Umbi Daun dan Batang Semuanya Miliki Nilai Ekonomi, Disini Sejarahnya

1. Keripik Ubi Ungu: Camilan Sehat dan Renyah

Keripik ubi ungu bukan hanya camilan yang renyah dan gurih, tetapi juga kaya akan antioksidan. Berikut langkah-langkah untuk membuatnya:

• Bahan:

• 1 kg ubi ungu, kupas dan potong tipis

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt bubuk ketumbar

• Minyak goreng secukupnya

• Cara Membuat:

1. Rendam irisan ubi ungu dalam air garam selama 15 menit.

2. Tiriskan dan keringkan dengan kain bersih.

3. Campur ubi dengan garam dan bubuk ketumbar.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

5. Goreng ubi hingga garing dan kecokelatan.

6. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa mengeringkan irisan ubi ungu di bawah sinar matahari selama beberapa jam sebelum digoreng.

2. Bola-Bola Ubi Keju: Camilan Gurih yang Menggugah Selera

Bola-bola ubi keju merupakan camilan gurih yang cocok untuk menemani waktu santai. Berikut resepnya:

• Bahan:

• 250 gr ubi kuning, kukus dan haluskan

• 50 gr keju cheddar, parut

• 1 butir telur

• 1 sdt tepung terigu

• 1/2 sdt garam

• Minyak goreng secukupnya

• Cara Membuat:

1. Campur ubi, keju parut, telur, tepung terigu, dan garam hingga tercampur rata.

2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

4. Goreng bola-bola ubi hingga kecokelatan dan matang.

5. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Tips: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk atau oregano untuk menambah cita rasa.

3. Sup Ubi Kentang: Hidangan Hangat yang Menenangkan

Sup ubi kentang merupakan hidangan hangat yang cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Berikut resepnya:

• Bahan:

• 200 gr ubi kuning, kupas dan potong dadu

• 200 gr kentang, kupas dan potong dadu

• 1 liter air kaldu ayam

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt lada hitam

• Seledri dan daun bawang, iris tipis

• Cara Membuat:

1. Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.

2. Masukkan ubi dan kentang, masak hingga empuk.

3. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

4. Masukkan seledri dan daun bawang, masak sebentar.

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips: Anda bisa menambahkan susu cair atau krim kental untuk menambah kekayaan rasa.

4. Kue Lumpur Ubi: Manisan Lembut yang Menggoda

Kue lumpur ubi merupakan manisan lembut yang disukai banyak orang. Berikut resepnya:

• Bahan:

• 250 gr ubi kuning, kukus dan haluskan

• 100 gr gula pasir

• 2 butir telur

• 1 sdt tepung terigu

• 1/2 sdt baking powder

• 1/4 sdt vanili bubuk

• 50 ml santan kental

• Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.

2. Masukkan ubi halus, aduk rata.

3. Campur tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk, ayak dan masukkan ke dalam adonan.

4. Masukkan santan kental, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung terigu.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.

7. Sajikan selagi hangat.

Tips: Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau kacang tanah yang sudah dihancurkan.

5. Donat Ubi: Camilan Manis yang Lezat dan Unik

Donat ubi merupakan camilan manis yang unik dan lezat. Berikut resepnya:

• Bahan:

• 250 gr ubi kuning, kukus dan haluskan

• 100 gr tepung terigu protein tinggi

• 50 gr gula pasir

• 1 butir telur

• 1 sdt ragi instan

• 1/2 sdt garam

• 50 ml susu cair

• Minyak goreng secukupnya

• Cara Membuat:

1. Campur ubi halus, tepung terigu, gula pasir, telur, ragi instan, dan garam.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

3. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

4. Bentuk adonan menjadi donat, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

5. Sajikan dengan taburan gula halus atau topping lainnya.

Tips: Anda bisa menambahkan cokelat leleh, meses, atau taburan kacang tanah untuk menambah cita rasa.

Dengan 5 resep olahan ubi ini, Anda dapat menikmati kelezatan ubi dalam berbagai bentuk dan rasa. Selamat mencoba!