Rahasia Membuat Muffin Kukus Cokelat Lembut dan Mengembang: Tips Anti Gagal untuk Hasil Sempurna

radarmukomuko.bacakoran.co -Muffin kukus coklat adalah kue muffin yang dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, coklat bubuk, baking powder, telur, susu, dan mentega, lalu dimasak dengan cara dikukus daripada dipanggang. 

Tekstur muffin kukus umumnya lebih lembut dan moist (lembap) dibanding muffin yang dipanggang. Rasa coklatnya yang pekat dan tekstur lembut membuatnya menjadi camilan yang populer, terutama bagi penggemar coklat. Muffin ini sering dijadikan pilihan karena cara pembuatannya lebih sederhana, tidak membutuhkan oven, dan tetap memberikan hasil yang lezat.

BACA JUGA: 5 Keju Asal Indonesia,dengan pengelolahan yang tradisional!

Resep muffin cokelat yang lembut dan mengembang:

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu serbaguna 

2. 1 sendok teh baking powder 

3. ½ sendok teh baking soda 

4. 50 gram cokelat bubuk 

5. 2 butir telur 

6. 1 sendok teh ekstrak vanila 

7. 100 gram gula pasir

8. 150 ml susu cair

9. 100 ml minyak sayur 

10. 100 gramchocolate chips

BACA JUGA:Bullying pada Anak dan Trauma yang Dihasilkannya Dibalik Luka Batin yang Tak Terlihat

Cara memasak:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan gula pasir dalam wadah berukuran besar. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan kering tercampur dengan baik. 

2. Di wadah lain, kocok telur bersama susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanila hingga semua bahan basah tercampur merata.

3. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

4. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Tapi, jangan overmix agar muffin tetap lembut. Kalau kamu menggunakan chocolate chips, tambahkan ke dalam adonan dan aduk perlahan.

5. Siapkan cetakan muffin atau cup kertas yang sebelumnya sudah diolesi minyak atau margarin agar muffin tidak lengket.

6. Tuang adonan muffin ke dalam cetakan. Isi hingga 3/4 bagian agar muffin bisa mengembang dengan baik saat dikukus. 

7. Panaskan kukusan dengan nyala api sedang. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan muffin. Kukus muffin selama 20—25 menit atau hingga matang.

8. Untuk memastikan tingkat kematangan, tusuk muffin dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti muffin sudah matang.  

9. Setelah matang, angkat muffin dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Muffin kukus cokelat siap disajikan.

BACA JUGA:Rahasia Membuat Brownies Chocolatos Kukus Lembut dan Lezat: Tips Anti Gagal untuk Hasil Maksimal

tips untuk membuat muffin kukus coklat yang lembut dan mengembang:

1. Gunakan bahan suhu ruang: Pastikan telur, susu, dan mentega berada pada suhu ruang sebelum diolah. Ini membantu adonan lebih menyatu dan menghasilkan muffin yang lebih lembut.

2. Ayak bahan kering: Tepung, coklat bubuk, dan baking powder sebaiknya diayak untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan adonan menjadi halus.

3. Jangan over-mix: Aduk adonan hingga bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama. Mengaduk terlalu lama dapat membuat muffin menjadi keras karena terbentuknya gluten.

4. Gunakan baking powder yang fresh: Pastikan baking powder masih aktif agar muffin mengembang dengan baik.

5. Panaskan kukusan terlebih dahulu: Sebelum memasukkan muffin, pastikan air dalam kukusan sudah mendidih. Panas yang stabil penting untuk memastikan muffin mengembang sempurna.

6. Lapisi penutup kukusan: Tutup kukusan dengan kain atau lap bersih untuk menyerap uap air. Ini mencegah air jatuh ke muffin, yang bisa membuatnya basah dan tidak mengembang.

7. Gunakan api sedang: Kukus muffin dengan api sedang, jangan terlalu besar agar muffin matang merata dan tidak menjadi bantat.

8. Waktu pengukusan: Kukus selama 15-20 menit atau sampai muffin matang sempurna. Untuk memastikan, tusukkan lidi ke dalam muffin. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti muffin sudah matang.*