Minuman Cendol Khas Jawa, Bisa Dibuat Sendiri Tidak Mesti Harus Beli dan Auto Seger, Begini Cara Membuatnya

KORAN DIGITAL RM - Kesegaran ES Cendol merupakan minuman segar yang terbuat dari butiran tepung beras berwarna hijau yang disiram dengan kuah santan dan gula merah. 

Minuman ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah, yang dikenal sebagai daerah asal cendol. 

Hebatnya lagi,  bagi pengemar es cendol juga tersebar di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, dan Myanmar, dengan variasi nama dan rasa.

Sejarah cendol tidak bisa dipastikan secara akurat, tetapi  dikutip dari beberapa sumber menyebutkan bahwa cendol berasal dari Jawa, Indonesia, yang dulunya disebut dawet. 

Kata "dawet" tercatat dalam naskah Jawa kuno, yaitu Serat Centhini yang ditulis pada tahun 1814 di Surakarta, Jawa Tengah. 

Dawet mengacu pada cendol hijau yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, atau tepung hunkwe, yang dicampur dengan santan dan gula jawa cair dengan hijau warna pandan.

BACA JUGA:Baleho Caleg Rusak, Kades tidak Tahu-menahu

Nama "cendol" sendiri diduga berasal dari kata "jendol" yang berarti "bengkak" atau "benjol" dalam bahasa Jawa, karena bentuk cendol yang bulat dan lonjong. 

Cendol dibuat dengan cara mencetak adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan air daun pandan atau pewarna hijau melalui alat khusus yang berlubang-lubang, sehingga jatuh ke dalam air panas atau dingin.

Cendol memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, karena mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Cendol dapat memberikan energi, meningkatkan sistem imun, mencegah anemia, menjaga kesehatan pencernaan, kulit, dan mata, serta melindungi tubuh dari radikal bebas. 

Cendol juga dapat menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan gula darah, serta mencegah dehidrasi dan stroke.

BACA JUGA:2024 Gerai GPM Bakal Dibuka Setiap Hari

Cendol biasanya disajikan dalam gelas atau mangkuk, dengan menambahkan es batu atau es serut untuk memberikan kesegaran. Cendol juga dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, seperti nangka, durian, kolang-kaling, tape, atau roti, untuk menambah rasa dan tekstur. Cendol dapat dinikmati sebagai pencuci mulut, camilan, atau minuman penyejuk dahaga, terutama di siang atau sore hari.

Untuk membuat cendol di rumah, tidak memerlukan banyak bahan dan alat. Berikut adalah resep dan cara membuat cendol yang praktis dan sederhana diyakini semua orang bisa asal mau?

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung beras

- 50 gram tepung hunkwe

- 150 ml air daun pandan

- 500 ml air putih matang

- 2 gram garam

- 2 blok es batu

BACA JUGA:Bersenjatakan Sapu Lidi, TNI dan Polri Turun ke Pasar Koto Jaya

Cara membuat:

- Campurkan tepung beras, air daun pandan, garam, dan tepung hunkwe dengan air putih matang dalam panci. Aduk rata.

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan lengket. Kurang lebih 20-25 menit.

- Siapkan air panas dalam baskom besar, lalu letakkan cetakan cendol di atasnya.

- Tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga adonan keluar berbentuk butiran dan jatuh ke dalam air panas.

- Angkat dan tiriskan cendol yang sudah matang.

Bahan-bahan untuk membuat kuah gula merah:

BACA JUGA:Sewa Murah, Kios di Pasar Koto Jaya Kurang Diminati Pedagang

- 480 gram gula merah, serut halus

- 130 gram gula putih

- 3 lembar daun pandan

- 10 gram garam halus

- 500 ml air bersih

- Daging nangka (opsional)

Cara membuat:

- Campurkan semua bahan dalam panci, lalu rebus hingga mendidih dan gula larut.

- Saring dan dinginkan kuah gula merah.

BACA JUGA:Pangkal Jembatan Jadi Tempat Pembuangan Sampah

Bahan-bahan untuk membuat kuah santan:

- 1000 ml santan kelapa

- 2 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

Cara membuat:

- Campurkan semua bahan dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.

- Angkat dan sisihkan kuah santan.

Penyajian:

- Siapkan gelas atau mangkuk, lalu masukkan cendol, kuah santan, dan kuah gula merah sesuai selera.

- Tambahkan es batu atau es serut untuk memberikan kesegaran.

- Taburi dengan daging nangka jika suka.

- Sajikan cendol dingin atau hangat.

Demikianlah  tentang cendol, makanan khas daerah mana dan resep cara membuatnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!.*