Bagea Kue Tradisional Khas Papua yang Terbuat dari Kelapa dan Gula Merah

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Selasa , 30 Jul 2024 - 08:22

Bagea Kue Tradisional Khas Papua yang Terbuat dari Kelapa dan Gula Merah--Istimewah

bagea kue tradisional khas papua yang terbuat dari kelapa dan gula merah                            radarmukomuko@bacakoran.co - papua, pulau terbesar di indonesia, dikenal dengan kekayaan alamnya yang melimpah dan budaya yang unik. salah satu warisan budaya yang tak ternilai adalah kulinernya. di antara beragam makanan khas papua, terdapat kue tradisional bernama bagea yang memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas.
 
bagea merupakan kue tradisional yang terbuat dari kelapa dan gula merah. bahan-bahan sederhana ini diolah dengan teknik tradisional yang telah diwariskan turun temurun oleh masyarakat papua. kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis yang pas dan aroma kelapa yang harum.
 
asal usul dan sejarah bagea
 
asal usul bagea masih menjadi misteri. namun, berdasarkan cerita rakyat, kue ini sudah ada sejak zaman nenek moyang masyarakat papua. di masa lampau, bagea merupakan makanan pokok bagi masyarakat papua, terutama di daerah pedalaman.  kelapa dan gula merah merupakan bahan makanan yang mudah didapat di alam papua, sehingga bagea menjadi pilihan yang tepat untuk mengatasi kelaparan.
 
seiring berjalannya waktu, bagea tidak hanya menjadi makanan pokok, tetapi juga menjadi makanan istimewa yang disajikan pada acara-acara adat dan ritual keagamaan. kue ini menjadi simbol keramahan dan kebersamaan masyarakat papua.
 
proses pembuatan bagea
 
proses pembuatan bagea terbilang sederhana. pertama, kelapa diparut dan diperas untuk menghasilkan santan. santan kemudian dicampur dengan gula merah yang telah dihancurkan. campuran tersebut kemudian dimasak dengan api kecil hingga mengental dan berwarna kecoklatan.
 
setelah itu, adonan bagea dituangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari daun pisang. cetakan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang lagi dan dibakar di atas bara api. proses pembakaran ini memberikan aroma khas yang menambah kelezatan bagea.
 
varian dan kreativitas bagea
 
seiring berjalannya waktu, bagea mengalami berbagai modifikasi dan inovasi. masyarakat papua menciptakan berbagai varian bagea, seperti bagea dengan tambahan kacang tanah, bagea dengan tambahan ubi jalar, dan bagea dengan tambahan pisang.
 
kreativitas masyarakat papua dalam mengolah bagea juga terlihat pada cara penyajiannya. ada yang menyajikan bagea dengan kopi hitam, teh manis, atau susu. ada juga yang menyajikan bagea dengan es krim atau yogurt untuk menambah cita rasa yang lebih modern.
 
nilai budaya dan ekonomi bagea
 
bagea memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat papua. kue ini menjadi simbol identitas dan kebanggaan masyarakat papua.  selain itu, bagea juga memiliki nilai ekonomi yang penting. kue ini menjadi sumber mata pencaharian bagi banyak orang di papua, baik sebagai penjual maupun sebagai produsen bahan baku seperti kelapa dan gula merah.
 
pelestarian dan pengembangan bagea
 
saat ini, bagea masih menjadi makanan yang populer di papua. namun, seiring dengan perkembangan zaman, keberadaan bagea mulai terancam.  generasi muda papua cenderung lebih menyukai makanan modern dan praktis.
 
untuk melestarikan bagea, diperlukan upaya untuk memperkenalkan kue ini kepada generasi muda.  pengembangan dan inovasi dalam pembuatan bagea juga penting untuk menarik minat generasi muda.
 
bagea adalah kue tradisional khas papua yang memiliki nilai budaya dan ekonomi yang tinggi. kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di alam papua. rasa manis dan gurih bagea, serta aroma kelapa yang harum, menjadikannya sebagai makanan yang lezat dan disukai banyak orang.
 
melalui pelestarian dan pengembangan bagea, kita dapat menjaga warisan budaya kuliner papua dan memperkenalkan makanan khas ini kepada dunia.