Jarang Diketahui Ini Manfaat Ubi Jalar Ungu untuk Kesehatan

radarmukomuko.bacakoran.co - Ubi jalar ungu juga mengandung serat tidak larut dan bermanfaat dalam menjaga usus tetap sehat dan teratur. Apa saja manfaat ubi ungu lainnya bagi kesehatan?

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Vitamin A (beta-karoten) dan vitamin C adalah dua vitamin antioksidan terkuat. Kedua vitamin ini terdapat pada ubi ungu. Sebenarnya semua jenis ubi jalar mengandung vitamin A, namun kandungan vitamin A pada ubi ungu jauh lebih besar. Begitu pula dengan vitamin C. Kombinasi vitamin A dan vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang pada akhirnya dapat melindungi tubuh dari berbagai infeksi berbahaya.

2 . Melindungi tubuh dari keracunan logam berat Ubi jalar ungu mengandung peonidin dan sianidin, dua pigmen antosianin dengan sifat antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko toksisitas dari residu logam berat. Arsenik, merkuri, dan kadmium adalah tiga logam yang biasa ditemukan dalam makanan yang kita makan. Mengonsumsi ubi ungu dapat menunjang sistem pencernaan dan melindungi tubuh dari berbagai jenis keracunan makanan yang dapat terjadi.

3. Menjaga keseimbangan gula darah Ubi jalar ungu mengandung sejumlah gula alami. Namun, meski indeks glikemiknya terbilang rata-rata, kandungan serat pada ubi ungu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.

4. Dapat Mengurangi Risiko Kanker Senyawa tertentu dalam ubi ungu, termasuk antioksidan, dapat membantu mencegah dan melawan sel kanker, termasuk kanker payudara dan kanker usus besar. Sel kanker yang diobati dengan ekstrak ubi jalar ungu memiliki tingkat pertumbuhan yang lambat.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memanfaatkan ubi jalar ungu sebagai terapi dan pengobatan kanker.

5. Sebagai sumber serat, ubi ungu dapat berperan dalam memenuhi kebutuhan serat tubuh. Pati pada ubi ungu merupakan salah satu jenis serat yang disebut pati resisten. Bakteri di usus besar berfermentasi menjadi pati resisten. Selama proses fermentasi ini, senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek diproduksi.

Senyawa ini membantu meningkatkan kesehatan usus. Kandungan pati resisten sangat bervariasi tergantung pada metode memasaknya. Kandungan pati resisten tertinggi dihasilkan pada saat ubi ungu dimasak lalu didinginkan, bukan dipanaskan kembali.

6. Meningkatkan mood dan nafsu makan Menempatkan ubi ungu sebagai salah satu camilan di piring mampu meningkatkan mood dan nafsu makan. Grameds dapat mengatasinya dengan berbagai cara. Misalnya dengan mengukusnya, menumbuknya dan menaburkannya dengan keju. Ubi jalar ungu juga bisa dengan mudah dipanggang atau direbus untuk dimakan.

7. Menjaga kesehatan organ hati dan ginjal Ubi jalar ungu khususnya mampu menjaga kesehatan organ ginjal dan hati. Apalagi bagi penderita gangguan ginjal dan liver, konsumsi ubi ungu sangat dianjurkan. Mungkin hal ini berkaitan dengan kesehatan sistem pencernaan berkat konsumsi ubi ungu, sehingga juga mempengaruhi kesehatan organ tubuh lainnya.

8. Mengurangi peradangan Ubi jalar ungu mengandung sifat anti inflamasi. Hal ini membuat ubi jalar ungu mampu menurunkan produksi TNF-alpha. Rendahnya kadar TNF-alpha menghambat peradangan dalam tubuh. Beberapa jenis peradangan, mulai dari arthritis hingga sakit tenggorokan dan masih banyak lagi, bisa diredakan dengan rutin mengonsumsi ubi ungu.*