Ketahui Manfaat Kacang Pistachio, Dapat Jaga Kesehatan Mata Hingga Anti Kangker

radarmukomuko.bacakoran.co - Pistachio adalah sejenis kacang yang berasal dari biji pohon pistachio Vera. Tanaman ini merupakan pohon kecil yang selalu termasuk dalam keluarga jambu mete atau istilah latinnya Anacardiaceae. Tanaman ini sering tumbuh dan hidup di daerah gersang seperti Azerbaijan Barat, Iran dan Turkmenistan. Bentuknya menyerupai kacang mete dan mempunyai cangkang yang agak unik. Di Iran,  pistachio sering disebut pistachio tersenyum, sedangkan di Cina sering disebut buah bahagia. Alasan pemberian nama ini adalah karena cangkang pistachio yang terbuka menyerupai mulut orang yang tersenyum.

Ciri pistachio adalah bagian luarnya ditutupi cangkang agak keras berwarna kuning keputihan. Meski tampilan luarnya seperti itu, namun di dalamnya terdapat kacang-kacangan yang akan sangat nikmat jika disantap dengan tekstur yang tidak terlalu keras dan berwarna hijau. Karena rasanya yang lezat, pistachio sering digunakan sebagai bahan olahan makanan.

Di Iran, Türkiye, dan Timur Tengah, pistachio sering digunakan sebagai campuran minuman yogurt tradisional atau nasi campur biryani. Pistachio terkadang digunakan sebagai topping untuk es krim, baklava, dan masakan Turki. Bagi masyarakat Indonesia, kacang pistachio kerap dijadikan oleh-oleh saat pulang dari ibadah haji.

Cara memanen kacang pistachio tergolong sederhana, petani hanya perlu menggoyang pohon pistachio dan menunggu hingga kacang pistachio tumbang. Kami. Pistachio berasal dari Suriah, Yunani, dan Iran, tempat pohon ini telah ditanam selama lebih dari 10.000 tahun.

Setelah Perang Dunia II, para petani di Kalifornia dan Amerika Serikat mulai menanam pistachio, dan sekarang di beberapa bagian AS seperti California, Anda dapat menemukan beragam jenis pistachio di New Mexico dan Arizona.

Pistachio sering disantap sebagai camilan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat, yang terpenting pistachio juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Menurut sebuah studi kesehatan pada tahun 2014, orang yang telah mengkonsumsi setiap hari 25 gram kacang pistachio selama 12 minggu, telah meningkatkan indeks massa tubuh, protein C-reaktif, kadar glukosa darah dan menjaga tekanan darah.

Selain dijadikan cemilan, kacang pistachio yang memiliki warna hijau cerah sering dikonsumsi untuk dijadikan sebagai resep tambahan hidangan lain seperti pizza, oatmeal, kue hingga salad.

Kandungan Nutrisi Kacang Pistachio

Dalam satu porsi kacang pistachio sebanyak 28 gram atau sekitar 49 buah kacang pistachio terkandung beberapa nutrisi yang memberikan manfaat yang penting untuk kesehatan. Berikut adalah nutrisi yang terkandung di dalam kacang pistachio

Kalori : 159 gram

Karbohidrat : 8 gram

Serat : 3 gram

Protein : 6 gram

Lemak 13 gram ( 90 persen merupakan lemak tak jenuh)

Kalium : 6 persen dari rekomendasi per hari

Fosfor : 11 persen dari rekomendasi per hari

Vitamin B6 : 28 persen dari rekomendasi per hari

Tiamin : 21 persen dari rekomendasi per hari

Tembaga : 41 persen dari rekomendasi per hari

Mangan: 15 persen dari rekomendasi per hari

Itulah kandungan nutrisi yang terdapat di dalam kacang pistachio, di mana semua nutrisi tersebut dibutuhkan oleh tubuh sehingga bisa meningkatkan kesehatan dan dapat menangkal penyakit yang masuk ke dalam tubuh.

1. Bisa membantu untuk menurunkan berat badan

Walaupun termasuk makanan yang padat akan energi, kacang-kacangan merupakan salah satu makanan yang paling ramah untuk menurunkan berat badan. Beberapa penelitian melihat efek dari kacang pistachio terdapat kaya akan serat dan protein, dimana kedua nutrisi tersebut dapat memberikan rasa kenyang dan membantu untuk makan lebih sedikit.

2. Meningkatkan Kesehatan Usus

Kacang pistachio memiliki kaya akan serat, satu porsi saja sudah setara dengan 3 gram serat. Serat berpindah ke sistem pencernaan dan beberapa jenis serat dicerna oleh bakteri baik di usus sehingga menjadi prebiotik.

Bakteri baik di usus kemudian memfermentasi serat dan mengubahnya menjadi Asam lemak memiliki sejumlah kekayaan. Manfaat kesehatan seperti penurunan risiko gangguan pencernaan, penyakit jantung dan kanker.

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Selain kaya akan antioksidan, pistachio juga dapat menurunkan kolesterol darah dan meningkatkan tekanan darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Pistachio memiliki kandungan lemak paling rendah diantara kacang-kacangan lainnya, dimana lemak pada pistachio merupakan 90% lemak tak jenuh yang sehat.

4. Pengobatan Diabetes

Meskipun pistachio mengandung karbohidrat tingkat tinggi dibandingkan kacang lainnya, pistachio memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga mengonsumsinya tidak akan meningkatkan kadar gula darah secara signifikan.

5. Mencegah kanker

Antioksidan penting untuk kesehatan tubuh karena dapat mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit, termasuk kanker. Pistachio mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya.

Sebuah penelitian terhadap 800 pasien kanker usus besar menemukan bahwa konsumsi kacang-kacangan dapat mengurangi sel kanker secara signifikan. Kacang kenari juga dapat mengurangi risiko kematian pada pasien kanker usus besar stadium 3.

6. Meningkatkan kesehatan pembuluh darah

Sistem peredaran darah merupakan salah satu sistem organ tubuh yang memegang peranan penting. Fungsi sistem peredaran darah adalah membawa darah, nutrisi dan oksigen ke seluruh tubuh. Ketika aliran darah dalam tubuh menurun maka akan menimbulkan beberapa kondisi seperti munculnya gejala penyakit pada sistem peredaran darah.

7. Menjaga kesehatan mata

Di antara kacang-kacangan lainnya, pistachio mengandung zeaxanthin dan lutein dalam jumlah paling tinggi, keduanya mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Zat-zat tersebut berfungsi melindungi mata dari kerusakan akibat sinar biru dan degenerasi makula terkait usia, yang menyebabkan penglihatan sentral berkurang atau hilang.

8. Baik untuk Vegan dan Vegetarian

Salah satu masalah dalam program vegan dan vegetarian adalah kekurangan protein yang berasal dari daging. Namun, dengan keberadaan  kacang  pistachio bisa menjadi sebuah solusi untuk mengatasinya. Dalam 1 gram  kacang  pistachio, terdapat kandungan 6 gram protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

9. Mempercepat  Pemulihan Otot

Ketika setelah berolahraga, terkadang sendi dan otot terasa nyeri dan pegal terutama setelah berolahraga berat. Hal yang terjadi dikarenakan proses memperbaiki serat otot yang membentuk kotak pada saat berolahraga. Ada beberapa cara yang bisa membuat rasa nyeri dan pegal cepat hilang, yaitu dengan mengkonsumsi  kacang  pistachio.

10. Meningkatkan Fungsi Otak

Seiring dengan bertambahnya usia, kemampuan konsentrasi dan mengingat bisa saja mengalami penurunan. Dengan mengonsumsi kacang pistachio memiliki fungsi untuk meningkatkan daya ingat. Di dalam kacang pistachio terkandung kaya akan vitamin B6, nutrisi yang dapat membantu untuk meningkatkan fungsi otak.

11. Membuat Awet Muda

Perawatan menggunakan skincare ataupun klinik kecantikan memang akan membantu untuk membuat kulit wajah terlihat awet muda. Namun ada cara lain untuk tetap tampil segar dan terlihat awet muda dengan mengonsumsi makanan salah satunya  kacang  pistachio.  Kacang  pistachio bisa membantu untuk melawan proses penuaan.

12. Membantu Menyerap Zat Besi

Kacang pistachio memiliki kandungan tembaga yang cukup tinggi. Dimana kandungan tembaga tersebut memiliki fungsi untuk membantu penyerapan zat besi ke dalam tubuh dari sumber makanan. Ini dapat membantu untuk mengatasi masalah anemia dikarenakan meningkatnya jumlah hemoglobin serta aliran darah di dalam tubuh.*