Sate Lilit, Kuliner Khas Bali Yang Bisa Kamu Buat Sendri Dirumah

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Selasa , 11 Jun 2024 - 09:43

Sate Lilit, Kuliner Khas Bali Yang Bisa Kamu Buat Sendri Dirumah --Istimewah

sate lilit, kuliner khas bali yang bisa kamu buat sendri dirumah                             radarmukomuko@bacakoran.co-dengan bahan sederhana berikut ini. meskipun resep sate lilit dikenal sebagai masakan khas bali, namun konon aslinya berasal dari klungkung, sebuah kabupaten di provinsi bali. resep sate lilit ini kemudian menyebar ke seluruh daerah bali lainnya dan kini dikenal sebagai masakan khas bali. sebelumnya resep sate lilit bali diolah dengan daging babi atau ikan laut. namun seiring dengan kepopuleran masakan ini, resep sate lilit kini juga menggunakan bahan dasar ayam, bahkan ada yang menggunakan daging sapi.
 
dulunya bisa ditemukan di mana-mana mulai dari restoran berbintang hingga restoran-restoran di bali. banyak cerita yang mengatakan bahwa resep sate lilit hanya dibuat dan disajikan pada saat upacara, acara adat, dan keagamaan. tak sedikit pula yang percaya bahwa resep sate lilit bali mengandung filosofi persatuan seluruh masyarakat bali. 
 
selain itu, ada pula kepercayaan bahwa sate lilit merupakan simbol kejantanan. memang sebelumnya hanya laki-laki yang diperbolehkan menyiapkan resep sate lilit. mulai dari mencampur adonan hingga proses pembuatan sate lilit semuanya hanya bisa dilakukan oleh laki-laki, sehingga jika ada laki-laki yang tidak bisa membuat resep sate lilit maka kejantanannya akan diragukan.
 
lilit bali resep ini sering diolah untuk pelengkap nasi campur bali dan masakan khas bali lainnya. resep sate lilit sangat berbeda dengan sate yang umum ditemukan di daerah lain di indonesia karena dibuat dari daging cincang kemudian dililitkan pada daun serai dengan tambahan berbagai bumbu dan dibakar dengan batang serai, sate lilit khas bali. resepnya memberikan cita rasa yang sangat unik. ingin mencoba membuat menu sate lilit sendiri di rumah? ini dia cara kreatif membuat sate lilit ala bali yang bisa kamu coba.
 
bahan-bahan:
• 500 gram daging ayam cincang
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja dan iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 30 gram kelapa parut
• 12 batang sereh untuk tusukan sate
• 2 sendok makan minyak goreng atau secukupnya untuk menumis
bumbu untuk dihaluskan:
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 ruas jahe
• 2 ruang lengkuas
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 buah kemiri, sangrai terlebih dahulu
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
cara membuat sate lilit khas bali:
1. panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. setelah harum tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar lagi, lalu tiriskan.
2. campurkan bumbu halus yang telah ditumis dengan daging ayam yang telah dihaluskan serta parutan kelapa. aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging ayam.
3. bagi adonan sate lilit menjadi 12 bagian sama rata dan bulat-bulatkan.
4. tusuk bulatan adonan sate lilit ke ujung batang serai dan perlahan tarik memanjang kebawah sambil memutar dan menekan-nekan adonan.
5. panggang sate lilit di atas bara api hingga semua sisi sate lilit matang, sate lilit siap untuk disajikan!
cukup mudah bukan hadirkan cita rasa khas bali dengan mencoba resep sate lilit khas bali ala segari satu ini di dapur rumah sendiri? anda bisa menyajikan resep sate lilit khas bali ini bersama nasi hangat lengkap dengan lauk-pauk pendamping khas bali lainnya seperti ayam betutu ataupun sambal matah. buka aplikasi segari untuk dapatkan semua bahan dalam resep sate lilit bali di atas dan coba sendiri cara membuat sate lilit khas bali untuk menu santap keluarga anda di rumah