Buah Bit, Dibalik Warnanya Yang Merah Pekat, Tersimpan Banyak Manfaat Bagi Tubuh

[email protected] - Bit gula merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Artinya bit satu keluarga dengan lobak dan sayuran umbi-umbian lainnya. Biasanya, hanya akar buahnya yang rasanya manis saja yang dimanfaatkan sebagai obat. Namun seiring berjalannya waktu, daging dan daun buahnya juga ikut dimakan. Bit pertama kali dimakan oleh orang Afrika ribuan tahun yang lalu.

 

Akar dari buah populer ini kemudian menyebar ke Asia dan Eropa. Orang-orang ini kemudian menanam dan mengkonsumsinya di daerah mereka. Dari abad ke-16 hingga ke-19, bit gula digunakan untuk memperoleh banyak manfaat. Misalnya, sari daging buahnya digunakan sebagai pewarna makanan. Sementara itu, gula yang terkandung dalam buah digunakan sebagai pemanis pada makanan dan minuman. Selain itu, sekitar abad ke-19, buah ini mulai digunakan sebagai bahan campuran baku untuk mengekstrak dan memurnikan gula dari tebu atau gula bit, umbi berwarna ungu-merah. Bentuknya menyerupai kentang dan manfaat buah bit juga terletak pada akar dan batangnya.

 

Bit sering dimakan dengan cara diperas atau diolah menjadi makanan bertekstur kenyal. Meski daunnya bisa dimasak sebagai sayur, lobak lebih dikenal karena akarnya mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Bit tinggi karbohidrat tetapi sangat rendah lemak, kalori dan protein. Oleh karena itu, sangat baik bagi orang yang sedang mengikuti program diet. Kandungan betasianin (pigmen ungu) dan betasanthin (pigmen kuning) pada buah bit bertanggung jawab atas warna merah anggur yang gelap. Karena warnanya yang gelap, buah bit juga sering digunakan sebagai pewarna makanan alami. Buah ini banyak ditemui di Amerika dan Inggris, namun jika ingin membelinya bisa membelinya di supermarket. Nah, yuk kita simak segudang manfaat buah bit bagi tubuh pada penjelasan di bawah ini.

 

Dalam buah bit terdapat nutrisi berikut ini: Asam folat, kalium, serat, Vitamin C , magnesium, zat besi, fosfor, triptofan, kaumarin, betasianin

Manfaat jus bit untuk kesehatan:

1. Mengandung banyak antioksidan.

Antioksidan merupakan senyawa yang membantu menetralisir masuknya radikal bebas berbahaya ke dalam tubuh. Antioksidan juga dapat mencegah stres oksidatif dan kerusakan sel-sel baik tubuh Anda. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dapat melindungi tubuh terhadap berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.

 

Manfaat buah bit juga secara alami. mengandung fitonutrien, antioksidan, vitamin dan mineral yang mampu melawan penyakit. Faktanya, bit dianggap sebagai sumber fitonutrien yang baik, khususnya betalain. Betalain sangat bagus untuk mencerahkan kulit. Ini juga dapat membantu melindungi terhadap perkembangan jenis kanker tertentu dan penyakit lain di tubuh Anda.

 

2. Detoksifikasi alami tubuh (ginjal dan hati)