Tak Perlu Ke Restoran Untuk Menikmati Dimsum. Kamu Bisa Buat Dimsum Sendiri Dirumah Ini Resepnya

radarmukomuko.bacakoran.co - Dim sum merupakan sajian khas masakan Tionghoa yang terdiri dari berbagai macam makanan ringan yang disajikan dalam porsi kecil. Sejarah dimsum dimulai di Tiongkok bagian selatan, khususnya di Guangdong dan Hong Kong. 

Asal usul dimsum sudah ada sejak sekitar 2.000 tahun yang lalu, awalnya dimsum adalah hidangan yang disajikan sebagai camilan atau sarapan di kedai teh terkenal di Tiongkok selatan.

Kata "dimsum" juga mengandung kata itu - bahkan berarti "kepuasan". makanan ringan" dalam bahasa Kanton. Hidangan dimsum memiliki berbagai jenis seperti pangsit, bakpao, hakau, pangsit, lumpia, dan masih banyak lagi. Setiap hidangan dimsum memiliki rasa, tekstur, dan gaya yang berbeda. Penyajiannya berbeda Awalnya, dimsum disajikan dalam keranjang bambu disebut “cheung fun” atau “cheong fun”, lalu disantap dengan teh hangat. Oleh karena itu, di Tiongkok, makan dim sum juga sering disebut "yum cha" yang artinya "minum teh".

Seiring berjalannya waktu dan masyarakat Tiongkok bermigrasi ke berbagai belahan dunia, seharusnya dim sum menjadi semakin populer menjadi populer. di luar Tiongkok, termasuk Indonesia. Dimsum pertama kali diperkenalkan ke Indonesia oleh pendatang Tionghoa pada abad ke-7 hingga ke-15. Seiring berjalannya waktu, dimsum pun semakin menarik perhatian masyarakat Indonesia. Hidangan ini kemudian menjadi semakin populer di restoran Cina di seluruh Indonesia.

Seiring berjalannya waktu, dim sum di Indonesia telah beradaptasi dengan cita rasa lokal. Bumbu dan bahan tradisional Indonesia seperti kecap manis, bawang putih, cabai dan bumbu lainnya sering ditambahkan ke dalam berbagai masakan dim sum untuk menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Beberapa variasi dimsum yang populer di Indonesia antara lain siomay, bakpao, hakau, dan lumpia.

Tidak hanya populer di kalangan masyarakat Tionghoa di Indonesia, dimsum pun menjadi salah satu hidangan favorit semua orang di Indonesia. Restoran dimsum dapat dengan mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia, baik di pusat kota maupun pinggiran kota. Selain menjadi hidangan utama di pesta keluarga atau festival Tionghoa seperti Imlek, dimsum juga menjadi pilihan favorit masyarakat Indonesia untuk sarapan atau makan siang. Beberapa restoran dimsum menawarkan menu “all you can eat” dengan beragam hidangan lezat.

Evolusi dimsum modern

Dalam beberapa tahun terakhir, dimsum mengalami perubahan bentuk dan penyajian. Dimsum yang awalnya disajikan dalam keranjang bambu, kini juga hadir dalam bentuk yang lebih modern, seperti hidangan yang disajikan dalam piring atau mangkuk kecil. Perubahan ini bertujuan untuk menarik perhatian generasi muda dan memberikan pengalaman kuliner yang lebih menarik.

Selain itu, banyak restoran dimsum juga menawarkan inovasi dalam jenis dan variasi hidangan. Misalnya, dimsum vegetarian untuk mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, atau dimsum dengan isian buah-buahan segar, yang memiliki cita rasa manis dan segar.

Resep Dimsum Ayam Seenak Restoran

Langsung saja, buat camilan lezat ini sendiri dengan mengikuti rekomendasi resep dimsum ayam berikut ini.

Bahan-bahan: 

• 500 gram ayam fillet (gunakan bagian paha).

• 150-200 gram udang, kupas kulitnya.

• 2-3 sdm tepung tapioka.

• 1 butir telur.

• 2 batang daun bawang, iris tipis.

• 1 sdm minyak wijen.

• 1 sdt gula pasir.

• 2 sdm saus tiram.

• 1 sdt garam atau kecap asin.

• 2 siung bawang putih.

• 1 sdt lada bubuk.

• Kulit (bisa menggunakan kulit pangsit).

Cara membuat:

1. Langkah resep dimsum ayam pertama, masukkan daging ayam, udang, dan bawang putih dalam blender atau food processor,giling kasar.

2. Selanjutnya, siapkan juga serutan wortel pada wadah, sisihkan.

3. Kemudian, pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan semua bahan dengan telur. Lalu, uleni hingga semua bahan tercampur rata.

4. Terakhir, masukan tepung tapioka, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

5. Siapkan kulit pangsit, masukkan adonan dan beri topping wortel parut.

6. Selanjutnya, siapkan kukusan yang sebelumnya sudah kamu panaskan. Oles bagian dasarnya dengan minyak goreng. 

7. Kukus selama sekitar 5 menit, lalu berikan olesan minyak pada bagian pinggir kulitnya. Lalu kukus kembali hingga matang.*