Suka Kue Atau Minuman Red Valvet? Ini Sejarahnya

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Sabtu , 08 Jun 2024 - 09:19

Suka Kue Atau Minuman Red Valvet? Ini Sejarahnya --Istimewah

suka kue atau minuman red valvet?  ini sejarahnya                             radarmukomuko@bacakoran.co - kue red valvet atau dalam bahasa indonesia disebut bolu kue beludru merah/kue beludru merah adalah kue dengan lapisan warna merah, merah marun atau coklat merah yang dilapisi dengan lapisan krim keju berwarna putih. resep tradisional tidak menggunakan pewarna makanan, warna merahnya didapat dari coklat bubuk yang mengandung antosianin.
 
asal usul kue red valvet
dari awal, red velvet konon sudah ada sejak lama pada tahun 1800an sudah dikenal resep kue redvelvet namun masih mengacu pada salah satu jenis kue. artinya ada jenis kue yang bernama kue merah, kemudian orang berganti nama menjadi kue red beludru karena tekstur kuenya yang lembut dan empuk (beludru).
 
 
lebih lanjut, red velvet mempunyai juga sudah dianggap populer sejak perang dunia ii, terutama sekitar tahun 1940-an. red velvet dikenal sebagai kue yang populer di amerika karena merupakan kue yang sering dihidangkan kepada orang-orang tentara yang sedang berperang. alasan mengapa red velvet disajikan kepada tentara amerika cukup sederhana 
 
selama perang dunia ii, pembuat roti kesulitan menemukan bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat kue, termasuk pewarna asli produk. kondisi yang terbatas ini mendorong para chef untuk berinovasi dan menggunakan pewarna alami. secara khusus, mereka menggunakan gula bit untuk membuat kue merah bernama red velvet.
 
ada cerita lain tentang asal muasal red velvet, yaitu berasal dari waldorf-astoria, sebuah restoran terkenal di new york, as status. menurut cerita, seorang wanita kaya datang ke restoran tersebut dan sangat terkejut dengan kue yang dimakannya. kue merahnya sendiri merupakan menu spesial restoran tersebut.
 
karena sangat menyukai kue merah ini, ia bahkan meminta kepada chef untuk menyiapkan resep kuenya. restoran tersebut  kemudian membagikan resep tersebut dengan syarat membayar $350. di sinilah resep kue beludru merah mulai menyebar ketika para wanita mulai membuat kue beludru merah sendiri dan membagikan resepnya kepada semua orang.
 
selain itu, versi keempat dari cerita asal usul kue beludru merah adalah itu berasal dari department store earton di kanada. ini adalah  restoran dan juga toko roti. pada tahun 1940-an dan 1950-an, istri pemilik tempat ini membuat red beludru sesuai resepnya sendiri dan menjualnya. red velvet kemudian dianggap sebagai produk unik earton yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.
 
selain itu, red velvet semakin dikenal di seluruh dunia sejak kemunculannya dalam film a steel magnoliasa tahun 1989. film ini bercerita tentang seorang pengantin pria yang membawakan kue merah yang disebut beludru merah. bentuk kuenya menyerupai armadillo (sejenis tapir) yang kemudian dipersembahkan kepada pengantin wanita. kemunculan adegan ini di film membuat red velvet terlihat seperti kue romantis dan seksi untuk anak muda.
 
bahan kue red velvet
1. terbuat dari berbagai bahan
 
red velvet tidak lagi hanya digunakan untuk membuat kue tetapi juga digunakan sebagai penyedap masakan yang cocok untuk masakan dan minuman. kue merah khas ini jelas terbuat dari banyak bahan berbeda. bahan yang digunakan antara lain buttermilk, coklat bubuk, kopi, cuka, cuka putih dan pewarna makanan merah. pewarna bisa berupa pewarna alami atau sintetis yang aman.
 
karena menggunakan bubuk coklat dan buttermilk, rasa red velvet agak mirip coklat namun memberikan kesan lebih lembut dan unik. selain itu red velvet juga didesain untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut pada makanan atau minuman yang lebih creamy. 
 
warna merah beludru sangat indah dan menarik jika menggunakan coklat bubuk belanda yang mempunyai ciri khas warna bubuk coklat muda. . hasilnya, jika semua bahan tercampur rata, warna yang didapat adalah coklat kemerahan. sedangkan untuk menghasilkan warna yang lebih terang, masyarakat mulai menggunakan ekstrak buah bit atau pewarna yang dapat menghasilkan warna merah, dibandingkan menggunakan bubuk coklat belanda.
>2. dipadukan dengan berbagai rasa
 
red velvet sangat digemari karena warnanya yang benar-benar menggambarkan keseluruhan rasa masakan atau minuman yang menggunakan bahan ini. red velvet yang original memang cukup meninggalkan kesan nikmat di lidah. namun seiring berjalannya waktu, red velvet mulai dipadukan dengan rasa lain.
 
red velvet memiliki rasa yang earthy dari ekstrak gula bit, sehingga sangat cocok untuk dipadukan dengan rasa kacang, karamel, atau marshmallow. kombinasi ini menciptakan variasi marshmallow beludru merah. selain itu, red velvet juga dapat dipadukan dengan rasa vanilla untuk menghasilkan olahan makanan yang lebih manis dan kaya rasa.
 
selain itu, tekstur red velvet lebih lembut dibandingkan coklat sehingga sangat cocok untuk kombinasi. dengan krim keju. hal inilah yang membuat kebanyakan masakan yang menggunakan rasa red velvet dipadukan dengan krim keju lumer di mulut.
 
variasi red velvet
red velvet tidak hanya bisa dinikmati dalam bentuk kue saja namun ada juga sejumlah makanan dan minuman yang bisa anda nikmati dalam bentuk kreasi kuliner redvelvet.
 
1. kue red velvet
bukan rahasia lagi kalau variasi red velvet yang paling penting dan populer adalah kuenya. sajian inilah yang membuat red beludru terkadang identik dengan kue bolu atau sponge cake. kue beludru merah adalah kue bolu berlapis yang terbuat dari coklat merah atau kemerahan yang dilapisi krim keju putih. resep tradisional kue ini biasanya tidak menggunakan pewarna makanan, melainkan warna merahnya diambil dari bubuk coklat khusus. bahan ini mengandung antosianin berwarna-warni sehingga menciptakan ciri khas warna red beludru. biasanya, kue beludru merah cukup mewah baik dari segi harga maupun tampilannya.
 
2. martabak red velvet manis
 
martabak red velvet memiliki warna merah cerah yang sangat menarik bagi pecinta makanan manis. martabak ini kerap menjadi pilihan jajanan kekinian dengan rasa yang manis, lengket, dan menggunakan berbagai topping tambahan.
 
membuat martabak redvelvet sama seperti membuat martabak manis pada umumnya, namun ada beberapa bahan tambahan seperti bubuk redvelvet. . untuk membuat warnanya cerah dan terasa seperti beludru merah. kebanyakan martabak beludru merah manis memiliki isian krim keju yang dicampur dengan oreo yang dihancurkan. namun ada juga yang menambahkan pisang, irisan keju, taburan, bahkan alpukat sebagai topping tambahan.
 
3. donat red velvet
 
donat yang bagian tengahnya berlubang mempunyai varian rasa red velvet yang ada di indonesia. donat red beludru sangat cocok dijadikan camilan bersama teh atau kopi. cita rasa donat ini dipadukan dengan taburan kacang-kacangan dan krim keju yang belakangan menjadi menu populer. tak heran jika banyak ditemukan berbagai macam desain donat red beludru yang menambah kesan menarik pada tampilan sajian ini.
 
4. pancake red velvet
 
crepes adalah pancake tipis yang terbuat dari gandum, telur, susu, dan mentega. ini merupakan masakan yang berasal dari eropa, khususnya perancis. namun kini sudah banyak dikonsumsi di negara lain, termasuk indonesia. crepes adalah hidangan yang populer karena tipis, renyah, dan tersedia dalam berbagai rasa. 
 
jika biasanya banh xeo berwarna cokelat keemasan dan beraroma vanilla, kini banh xeo juga bisa dipadukan dengan warna merah. beludru sehingga warnanya menjadi sedikit merah. pancake red beludru dapat ditemukan di warung makan pinggir jalan atau warung makan di pusat perbelanjaan, yang sering dicampur dengan es krim vanilla. beberapa crepes premium juga memiliki topping buah segar.
 
 
5. kue cubit
 
kue cubit merupakan jajanan tradisional yang lezat, manis dan kenyal. bentuknya yang kecil dan cocok untuk camilan menginspirasi banyak orang untuk berkreasi dengan cita rasa modern. tak hanya kue teh hijau yang bikin demam, kini ada juga kue red beludru yang tak kalah populernya. 
 
selain tampilannya yang menarik, kue redvelvet juga mudah dibuat di rumah karena caranya yang sederhana. melakukan. selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. topping kue cubit sering kali dipadukan dengan keju, keping coklat, dan keping coklat.
 
6. es krim
 
jenis es krim yang dijual saat ini sangat beragam. ada krim yang unik dan ada pula yang sangat modern, seperti krim red beludru. krim red beludru telah digunakan dalam berbagai produk es krim branded seperti magnum, joyday, walls, dll. rasa es krim redvelvet mirip sekali dengan kue redvelvet. yang membedakan hanyalah rasa sejuk menyegarkan yang perlahan lumer di mulut, disukai anak-anak maupun orang dewasa.
 
7. minuman manis
 
minuman manis dengan rasa redvelvet mulai banyak ditemui di kedai kopi. rasanya pun tak jauh berbeda dengan es krim red beludru. minuman red velvet terbuat dari susu murni dan coklat, kemudian dicampur dengan bubuk rasa red velvet. minuman manis rasa red beludru bisa disajikan dingin atau panas.
 
jadi sebenarnya tidak sulit untuk menemukan berbagai macam makanan penutup yang menggunakan penyedap rasa red beludru. selain daftar di atas, variasi red velvet lainnya antara lain puding, cupcakes, wafel, brownies, dan permen gula. karena tekstur redvelvet yang sangat lembut dan kenyal, hampir semua orang menyukai rasa yang satu ini. 
 
tentu saja menciptakan hidangan penutup red beludru meski teksturnya lembut tentu tidak mudah. anda harus benar-benar mempelajari teknik pembuatannya dengan bahan yang digunakan. khusus untuk membuat kue redvelvet, anda juga perlu mengetahui teknik memanggang yang sangat mempengaruhi hasil akhir kue redvelvet.
 
jadi, sebelum membuat aneka dessert redvelvet, sebaiknya pelajari terlebih dahulu cara mudahnya. resep terlebih dahulu. sementara jika anda ingin menikmati cita rasa primadona itu tanpa persiapan apa pun, anda bisa membelinya di toko kue, kafe, bahkan kini sudah tersedia secara online.
 
resep red velvet yang bisa dicoba di rumah
berikut beberapa resep red velvet yang bisa kalia anda coba praktikan di rumah. resepnya bervariasi, mulai dari makanan hingga minuman.
 
red velvet classic cake
 
resep red velvet yang pertama adalah red velvet classic cake. berikut bahan dan cara membuatnya.
 
bahan-bahan:
 
1. 250 gr tepung terigu.
2. bubuk cokelat red velvet.
3. baking soda.
4. vanila bubuk.
5. 2 butir telur.
6. 100 ml susu.
7. 100 gr mentega.
8. cream cheese.
9. gula halus.
10. vanilla.
 
cara membuat:
 
1. campurkan bahan-bahan kering yang terdiri atas tepung terigu, bubuk cokelat red velvet, baking soda, dan vanila bubuk. lalu, kocok secara terpisah dua butir telur, susu, dan mentega.
2. selanjutnya, campur keduanya menjadi adonan kental.
3. bagi menjadi dua adonan dan masukan ke dalam loyang.
4. panggang selama 20 menit.
5. untuk frosting, campurkan cream cheese, gula halus, dan vanila.
6. setelah kue matang, lapisi dan hias dengan adonan frosting.
7. dinginkan dalam kulkas selama 10 menit.
8. red velvet classic cake siap disajikan.