Gara-Gara Bahan Dapur Ini Merebus Daun Singkong Jadi Empuk dan Tetap Hijau?

radarmukomukobacakoran.com - Singkong dikenal dengan sebutan ketela pohon atau ubi kayu yang termasuk tumbuhan umbi akar. 

Tanaman singkong merupakan tanaman  dari umbi, batang dan daunya bermanfaat  sebagai sebgai sumber kehidupan.

Bersyukur tanaman ubi kayu atau pohon singkong merupakan tanaman yang banyak tumbuh di wilayah Indonesia, umbinya  bisa dijadikan aneka makanan dan pucuknya menjadi olahan aneka sayur yang banyak disukai orang. 

Sehingga  sayur rebusan pucuk ubi menjadi sayur utama pada rumah makan dan restouran Padang.

Rebusan daun singkong atau pucuk ubi, selain lembut, murah harganya  dan enakpulah rasanya.

Bicara soal cara merebus pucuk  daun ubi atau pucuk daun singkong, kebanyakan  kita semua sudah  sering melakukanya. 

Persoalanya bagaimana cara merebus daun singkong supaya warnanya teteap hijau tapi sudah lembut dan empuk .

Ternyata rahsianya ada pada pada bahan  dapur ini yaitu  soda kue.

Berikut cara merebusnya  dikutip dari laman canel you tube Edi siswanto dengan judul begini cara merebus daun singkong ala restoran Padang.

Bahan:

- Sediahkan panci

- Satu ikat daun pucuk ubi muda

- 30 ml minyak goreng

- 5 gram garam

- ½ sendok teh sodah kue

Cara merebusnya :

- Rebus air secukupnya  hingga mendidih.

- Masukan minyak goreng, gram, dan soda kue.

- Masukan daun pucuk ubi yang sudah dibersihkan.

- Rebus selama  5 menit lalau angkat.

- Rebusan yang diangkat dimasukan kedalam wadah air dingin bertujuan menghentikan proses masaknya.

- Lalu tirskan dan siap untuk disajiakan dan disantap.

Hasilnya rebusan daun ubi akan terliahat tetap hijau cerah  dan segar namun sudah lembut dan empuk, hanya daun yang paling muda bagian atas tidak usah dimasukan karena akan hancur dan lembek.

Demikian artikel ini semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba.*