Sajian Tropis yang Menggoda: Roll Cake Nanas dengan Bumbu Rahasia Rumahan

radarmukomuko.bacakoran.co    -Roll Cake Nanas merupakan paduan sempurna antara kelembutan bolu gulung dan kesegaran rasa tropis dari buah nanas. Kue ini cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sebagai camilan istimewa di sore hari. Perpaduan rasa manis-asam dari selai nanas yang menyegarkan dengan bolu yang lembut menjadikan sajian ini terasa unik dan menggoda. Rahasianya terletak pada bumbu rahasia yang digunakan untuk memperkaya rasa dan aroma.

BACA JUGA:Terungkap! Ini Bumbu Rahasia Bikin Perkedel Garing dan Anti Hancur, Coba 7 Tips Ini di Rumah

Bahan-Bahan:

1. Bahan Roll Cake (Bolu Gulung):

- 6 butir telur ayam

- 120 gram gula pasir

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sdm tepung maizena (untuk kelembutan ekstra)

- 1 sdm susu bubuk

- 1/2 sdt baking powder

- 1 sdt vanili bubuk

- 1 sdt bubuk kayu manis (bumbu rahasia 1)

- 1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon atau jeruk nipis (bumbu rahasia 2)

- 100 gram margarin, lelehkan

- Pewarna kuning muda secukupnya (opsional)

2. Isian Selai Nanas Tropis:

- 1 buah nanas matang ukuran sedang (parut halus)

- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)

- 3 cm kayu manis (bumbu rahasia 3)

- 3 butir cengkeh (opsional)

- 1 lembar daun pandan, ikat simpul

- Sejumput garam

BACA JUGA:Negara Produsen Sawit Terbesar di Dunia,7 daftar Provinsi yang Memiliki Perkebunan Sawit Terbesar di Indonesia

Cara Membuat:

1. Membuat Selai Nanas Tropis (Bisa Disiapkan Sehari Sebelumnya)

- Masukkan nanas parut, gula, kayu manis, cengkeh, daun pandan, dan sejumput garam ke dalam wajan.

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga airnya menyusut dan mengental. Ini butuh waktu 30–45 menit.

- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan kayu manis, cengkeh, dan pandan sebelum digunakan.

Tips: Selai nanas buatan sendiri punya rasa lebih segar dan tidak terlalu manis dibanding selai kemasan.

2. Membuat Roll Cake

- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang datar, olesi dengan margarin dan alasi kertas roti.

- Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat (ribbon stage).

- Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Ayak agar tidak menggumpal. Aduk balik perlahan menggunakan spatula.

- Tambahkan parutan kulit jeruk lemon dan margarin leleh secara bertahap. Aduk perlahan hingga rata. Tambahkan pewarna jika diinginkan.

- Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya.

- Panggang selama 15–20 menit hingga matang dan bagian atasnya kecokelatan.

3. Menyusun Roll Cake Nanas

- Setelah matang, balikkan cake ke atas kertas roti bersih. Biarkan dingin sebentar, lalu oleskan selai nanas secara merata.

- Gulung perlahan dengan bantuan kertas roti sambil dipadatkan. Bungkus dan simpan dalam kulkas minimal 1 jam agar bentuknya set.

- Potong-potong dan sajikan dingin atau pada suhu ruang.

Kenapa Bumbu Rahasia Ini Penting?

- Kayu manis dan cengkeh menambah kehangatan rasa, memperdalam profil tropis, dan cocok berpadu dengan rasa asam manis nanas.

- Kulit jeruk lemon memberi aroma segar dan menyeimbangkan rasa manis dari bolu dan isian.

- Kombinasi ini menghasilkan aftertaste yang kaya dan berkesan, tidak seperti bolu gulung biasa.

BACA JUGA:Kelapa Sawit Bukti Nyata Pemanfaatan Sumber Daya Secara Bijak, Simak disini!

Tips Tambahan:

1. Untuk tekstur lebih lembut, gunakan telur suhu ruang.

2. Jika tidak suka rempah terlalu kuat, kurangi kayu manis menjadi 1/2 sdt.

3. Tambahkan kelapa parut sangrai atau krim keju sebagai variasi topping.

Roll Cake Nanas tropis ini tak hanya lezat, tapi juga memikat dari segi tampilan dan aroma. Cocok sebagai buah tangan atau kudapan spesial yang berbeda dari biasanya.*