Rahasia Pastel Isi Abon yang Renyah dan Gurih, Coba Resep Mudah Ini!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Pastel isi abon adalah camilan goreng berbentuk setengah lingkaran yang terbuat dari adonan tepung terigu, diisi dengan abon sapi atau ayam, lalu digoreng hingga renyah. Pastel ini memiliki tekstur kulit yang garing dan isian yang gurih serta sedikit manis dari abon. Biasanya, pastel isi abon cocok dijadikan camilan atau pendamping teh dan kopi.

BACA JUGA:7 Tips Rahasia Membuat Peyek Super Renyah dan Tidak Keras, Cocok untuk Sajian Lebaran!

Berikut resep Pastel Isi Abon yang renyah dan gurih!

Bahan Kulit Pastel:

1. 250 gram tepung terigu

2. 50 gram margarin, lelehkan

3. 1/2 sdt garam

4. 75 ml air matang

5. 1 butir telur

6. 1 sdt baking powder (opsional, untuk tekstur lebih renyah)

Bahan Isian:

1. 100 gram abon sapi/ayam

2. 1 sdt gula pasir (opsional, untuk rasa lebih seimbang)

3. 1 sdt bawang goreng, haluskan (opsional, untuk aroma lebih gurih)

BACA JUGA:Si Cantik Mematikan, Mengenal Bahaya Sengatan Ubur-Ubur di Pantai dan Cara Mengatasinya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Pastel:

- Campur tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah.

- Masukkan margarin leleh, aduk hingga berbulir.

- Tambahkan telur, uleni sebentar.

- Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

- Diamkan adonan selama 20 menit agar elastis.

2. Membentuk Pastel:

- Giling adonan setebal 2 mm, lalu cetak bulat (diameter ±8 cm).

- Beri isian abon secukupnya di tengah adonan.

- Lipat adonan dan tekan pinggirnya, lalu pilin atau tekan dengan garpu agar rapat.

3. Menggoreng:

- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.

- Goreng pastel hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.

BACA JUGA:Lidah Kucing, Resep Kue Kering Klasik yang Selalu Menggoda

Berikut beberapa tips penting agar pastel isi abon hasilnya renyah, gurih, dan tidak bocor saat digoreng:

1. Kulit Pastel yang Renyah

- Gunakan margarin atau mentega dalam adonan agar kulit lebih gurih dan renyah.

- Diamkan adonan sekitar 20-30 menit sebelum dipipihkan agar lebih elastis dan tidak mudah sobek.

- Gunakan baking powder (opsional) untuk mendapatkan tekstur kulit lebih garing.

- Jangan terlalu banyak menguleni adonan, cukup sampai kalis agar tidak keras saat digoreng.

2. Isian Abon yang Pas

- Campur abon dengan sedikit gula pasir dan bawang goreng untuk menambah rasa gurih.

- Jangan mengisi terlalu banyak abon agar pastel bisa ditutup dengan rapat.

- Jika abon terlalu kering, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih menyatu dan tidak berhamburan saat dimakan.

3. Cara Menutup dan Membentuk Pastel

- Tekan pinggiran pastel dengan kuat agar tidak bocor saat digoreng.

- Bisa dipilin dengan tangan atau ditekan menggunakan garpu untuk hasil lebih rapi.

- Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar cepat matang dan renyah.

4. Teknik Menggoreng Agar Tidak Berminyak

- Gunakan minyak banyak dan panas agar pastel matang merata dan tidak menyerap minyak berlebih.

- Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar agar kulit tidak cepat gosong tetapi dalamnya belum matang.

- Setelah matang, tiriskan pastel di atas tisu dapur agar minyak terserap dengan baik.

Dengan tips ini, pastel isi abon akan lebih gurih, renyah, dan tahan lama. Selamat mencoba!*