Ayam Suir Lemper Mantul, Resep Rahasia Rasa Istimewa yang Bikin Nagih!

KORANRM.ID - Lemper, jajanan pasar tradisional yang selalu menggoda selera, kini hadir dengan isian ayam suir yang dijamin mantul!  Tekstur nasi ketan yang pulen berpadu sempurna dengan ayam suir yang gurih dan berbumbu, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa.  Resep ayam suir isian lemper ini dirancang untuk menghasilkan rasa istimewa yang bikin nagih, cocok untuk acara keluarga, arisan, atau bahkan hanya untuk memanjakan diri sendiri.  Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat lemper ayam suir yang lezat dan menggugah selera, siap untuk memikat lidah semua orang!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

BACA JUGA:Resep Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Camilan Wajib Saat Lebaran!

BACA JUGA:Rahasia Cheese Stick Super Renyah dan Gurih, Camilan Lezat yang Bikin Nagih!

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.  Berikut daftar bahan-bahan untuk membuat lemper ayam suir (sekitar 20 buah):

Untuk Isian Ayam Suir:

* 500 gram daging ayam, potong dadu kecil

* 2 lembar daun salam

* 1 batang serai, memarkan

* 2 cm lengkuas, memarkan

* 4 siung bawang putih, cincang halus

BACA JUGA:5 Camilan Simpel Tinggi Serat Pujaan Si Kecil, Sehat dan Enak!

* 3 siung bawang merah, cincang halus

* 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera)

* 2 sendok makan kecap manis

* 1 sendok makan kecap asin

* 1 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh merica bubuk

* 1/4 sendok teh kaldu bubuk

* 2 sendok makan minyak goreng

Untuk Nasi Ketan:

* 750 gram beras ketan, cuci bersih

BACA JUGA:Kreasi Donat Singkong: Camilan Lezat, Empuk, dan Mudah Dibuat di Rumah!

* 1 liter santan dari 1 butir kelapa, ambil santan kentalnya

* 1 sendok teh garam

* Daun pisang untuk membungkus, bersihkan dan potong sesuai ukuran

Langkah-langkah Pembuatan Ayam Suir Lemper:

Berikut langkah-langkah pembuatan ayam suir lemper yang mudah diikuti:

1. Membuat Isian Ayam Suir:  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.  Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.  Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

2. Menambahkan Ayam:  Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan.  Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

3. Bumbu dan Masak:  Tambahkan cabai merah iris, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.  Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.  Angkat dan sisihkan.

4. Suir Ayam:  Setelah ayam dingin, suir-suir ayam hingga menjadi serat-serat kecil.  Sisihkan.

5. Menanak Nasi Ketan:  Cuci beras ketan hingga bersih.  Kemudian kukus beras ketan hingga setengah matang (sekitar 15 menit).

6. Mencampur Nasi Ketan:  Setelah dikukus, aduk rata nasi ketan dengan santan kental dan garam.  Aduk hingga tercampur rata.

7. Membungkus Lemper:  Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan nasi ketan di atasnya.  Beri isian ayam suir di atas nasi ketan.  Kemudian, lipat daun pisang membentuk lemper.  Lakukan hingga semua bahan habis.

8. Mengukus Lemper:  Kukus lemper selama 30-40 menit hingga nasi ketan matang sempurna dan lemper terasa padat.

9. Mendinginkan Lemper:  Setelah matang, angkat lemper dan biarkan hingga dingin.  Lemper siap disajikan.

Tips dan Trik untuk Lemper Ayam Suir yang Mantul:

* Gunakan beras ketan berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur nasi yang pulen dan enak.

* Gunakan santan kental dari kelapa segar untuk rasa yang lebih gurih dan harum.

* Jangan terlalu lama mengukus nasi ketan agar tidak terlalu lembek.

* Gunakan daun pisang yang segar dan bersih untuk membungkus lemper.

* Pastikan ayam suir benar-benar dingin sebelum digunakan sebagai isian agar tidak membuat nasi ketan menjadi lembek.

* Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian ayam suir, seperti jamur, wortel, atau kentang.

Variasi Lemper Ayam Suir:

Anda dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam resep lemper ayam suir, seperti:

* Pedas:  Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.

* Manis:  Tambahkan sedikit gula merah ke dalam isian ayam suir untuk rasa yang lebih manis dan gurih.

* Aroma:  Tambahkan daun jeruk purut atau sereh untuk aroma yang lebih harum.

Lemper ayam suir merupakan jajanan pasar yang lezat dan mudah dibuat.  Resep yang sederhana dan mudah diikuti, dipadukan dengan rasa yang istimewa dan tekstur yang pas, akan membuat lemper ayam suir buatan Anda menjadi favorit keluarga dan teman.  Selamat mencoba dan semoga berhasil!  Jangan lupa untuk berbagi resep mantul ini dengan orang-orang tercinta!