Rahasia Keripik Singkong Super Renyah dan Tahan Lama, Coba 5 Tips Ini!

radarmukomuko.bacakoran.co     -Keripik singkong adalah camilan yang populer dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Namun, banyak orang mengalami kesulitan dalam membuat keripik singkong yang tetap renyah dan tahan lama.

BACA JUGA:Rahasia Dapur: 4 Trik Ampuh Bikin Bubur Sumsum Super Lembut dan Anti Gagal!

Berikut lima tips agar keripik singkong tidak cepat melempem dan bisa dinikmati lebih lama:

1. Pilih Singkong yang Tepat

Kualitas singkong sangat mempengaruhi hasil akhir keripik. Pilih singkong yang:

- Tidak terlalu tua atau terlalu muda. Singkong yang terlalu tua cenderung keras, sedangkan yang terlalu muda mengandung lebih banyak air, sehingga sulit menjadi renyah.

- Memiliki warna putih bersih tanpa bercak biru atau hitam, karena itu bisa menjadi tanda singkong sudah mulai rusak atau beracun.

- Segar dan tidak berlendir.

- Sebelum diolah, pastikan singkong dikupas dan dicuci bersih untuk menghilangkan getah yang bisa memberikan rasa pahit.

2. Iris Tipis dan Seragam

Agar keripik matang merata dan renyah, iris singkong dengan ketebalan yang sama. Cara terbaik untuk mendapatkan hasil irisan yang seragam adalah menggunakan alat pemotong seperti slicer atau mandolin.

Ketebalan yang ideal sekitar 1-2 mm. Jika terlalu tebal, singkong akan sulit menjadi renyah. Jika terlalu tipis, keripik bisa mudah gosong saat digoreng.

3. Rendam dalam Air Garam atau Larutan Kapur Sirih

Setelah diiris, singkong sebaiknya direndam dalam larutan untuk menghilangkan pati berlebih yang bisa membuat keripik menjadi keras atau berminyak. Ada dua pilihan perendaman yang bisa digunakan:

- Air garam: Merendam singkong dalam air garam selama 15-30 menit membantu memberikan rasa gurih alami dan mengurangi kadar pati.

- Larutan kapur sirih: Campuran 1 sendok makan kapur sirih dengan 1 liter air bisa membuat keripik lebih renyah dan tidak mudah lembek. Rendam selama 30 menit, lalu bilas bersih sebelum digoreng.

BACA JUGA:Tarik Semua Kendis Dari Tangan Yang Tidak Berhak

4. Goreng dengan Minyak yang Banyak dan Suhu Stabil

Penggorengan adalah kunci utama dalam menghasilkan keripik singkong yang renyah. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:

- Gunakan minyak yang banyak agar irisan singkong terendam sepenuhnya dan matang merata.

- Pastikan minyak benar-benar panas (suhu sekitar 150-170°C) sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, keripik akan menyerap minyak berlebihan dan menjadi lembek.

- Goreng dalam jumlah sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap stabil. Jika terlalu banyak, suhu akan turun drastis dan hasilnya bisa kurang renyah.

- Aduk sesekali agar keripik tidak saling menempel.

- Goreng hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Jangan terlalu lama, karena bisa membuat keripik terlalu keras atau gosong.

5. Simpan di Wadah Kedap Udara

Setelah keripik matang, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.

Penyimpanan yang tepat bisa membuat keripik tahan lama dan tetap renyah. Beberapa tips penyimpanan:

- Gunakan wadah kedap udara, seperti toples kaca atau plastik dengan tutup rapat.

- Tambahkan silica gel atau kertas tisu di dalam wadah untuk menyerap kelembapan.

- Hindari menyimpan di tempat lembab atau terkena sinar matahari langsung agar keripik tidak cepat melempem.

- Jika ingin lebih awet, keripik bisa dipanaskan kembali di oven selama beberapa menit untuk mengembalikan kerenyahannya.

BACA JUGA:Pelayanan Adminduk Kantor Camat Ipuh Distop, Pemda Diminta Melobi ke Pusat

Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu bisa membuat keripik singkong yang renyah, gurih, dan tahan lama. Selamat mencoba!*