Pistachio Madeleine: Kue Manis Elegan untuk Hadiah Valentine, Simak Resep Mudahnya!

radarmukomuko.bacakoran.co        -Pistachio Madeleine adalah varian dari kue Madeleine, camilan kecil khas Prancis yang berbentuk seperti cangkang kerang. Madeleine sendiri memiliki tekstur lembut dan sedikit renyah di bagian luar, mirip dengan perpaduan antara sponge cake dan butter cake.

Dalam varian Pistachio Madeleine, adonan klasik dibuat dengan tambahan pistachio bubuk atau cincang, yang memberikan rasa gurih khas kacang serta aroma yang lebih kaya. Terkadang, kue ini juga dihiasi dengan celupan cokelat dan taburan pistachio cincang untuk tampilan lebih elegan dan cita rasa yang lebih lezat.

BACA JUGA:Pemerintah Memberikan Kado Bagi Warga yang Ulang Tahun, Inilah Bentuknya

Resep membuat:

Bahan:

1. 100 gram mentega tawar

2. 2 butir telur suhu ruang

3. 80 gram gula pasir

4. 1 sdt madu

5. ½ sdt ekstrak vanila

6. 90 gram tepung terigu serbaguna

7. ½ sdt baking powder

8. 30 gram pistachio, haluskan

9. Sejumput garam

10. 2 sdm susu cair

11. 50 gram pistachio cincang (untuk topping)

12. Cokelat leleh (opsional, untuk hiasan)

BACA JUGA:Gunakan Formula Organik, Padi Ini Terhindar dari Serangan Hama dan Penyakit

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega, lalu biarkan dingin.

2. Dalam mangkuk, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan madu dan vanila, aduk rata.

3. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu campurkan dengan adonan telur secara bertahap.

4. Tambahkan pistachio halus, garam, dan susu cair, aduk perlahan hingga rata.

5. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk balik hingga tercampur rata.

6. Diamkan adonan dalam kulkas selama 1 jam agar teksturnya lebih baik.

7. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi cetakan madeleine dengan mentega dan taburi sedikit tepung.

8. Isi cetakan dengan adonan hingga ¾ penuh, lalu panggang selama 10-12 menit atau hingga bagian pinggirnya kecokelatan.

9. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.

10. Celupkan bagian ujung madeleine ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan pistachio cincang untuk tampilan lebih menarik.

11. Kue pistachio madeleine ini cocok disajikan dengan teh atau kopi dan menjadi hadiah manis untuk orang tersayang di Hari Valentine. Selamat mencoba!

BACA JUGA:Hotmix Jalan Lingkungan dan Bangunan Bronjong Jadi Usulan Desa Talang Petai

Tips membuat:

1. Gunakan Bahan dengan Suhu Ruang: Salah satu kunci sukses dalam membuat madeleine adalah memastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum digunakan. Telur yang terlalu dingin sulit dikocok dengan baik, sedangkan mentega yang masih terlalu keras tidak akan tercampur merata dalam adonan. Suhu ruang membantu adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan.

2. Kocok Telur dan Gula Hingga Mengembang: Langkah ini sangat penting untuk menciptakan tekstur ringan pada madeleine. Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan berubah warna menjadi lebih pucat dan sedikit berbusa. Proses ini membantu memasukkan udara ke dalam adonan, yang akan membuat kue lebih lembut.

3. Ayak Bahan Kering untuk Hasil yang Halus: Tepung terigu dan baking powder sebaiknya diayak terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Ini akan membantu menghindari gumpalan dalam adonan serta memastikan bahan-bahan tercampur dengan merata. Baking powder yang merata akan membantu kue mengembang dengan baik saat dipanggang.

4. Diamkan Adonan di Kulkas Sebelum Dipanggang: Setelah adonan selesai dicampur, simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau bahkan semalaman. Proses ini sangat penting karena membantu mengembangkan rasa dan memberikan tekstur yang lebih baik. Selain itu, adonan yang dingin juga akan membantu menciptakan tonjolan khas di bagian tengah madeleine saat dipanggang, karena kontras suhu antara adonan dingin dan oven panas.

5. Oles Cetakan dengan Mentega dan Tepung: Madeleine memiliki bentuk khas seperti cangkang kerang yang indah. Untuk memastikan kue mudah dilepas dari cetakan tanpa merusak bentuknya, olesi cetakan dengan mentega cair dan taburi sedikit tepung. Cara ini juga membantu membuat bagian luar kue lebih renyah dan garing.

6. Jangan Overmix Adonan: Setelah tepung dan bahan kering ditambahkan ke dalam adonan, aduk perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula. Jika terlalu banyak diaduk, gluten dalam tepung akan berkembang terlalu kuat, sehingga menghasilkan kue yang padat dan keras.

7. Isi Cetakan dengan Takaran yang Tepat: Jangan terlalu penuh saat menuangkan adonan ke dalam cetakan. Sebaiknya isi sekitar ¾ bagian cetakan agar ada cukup ruang bagi adonan untuk mengembang saat dipanggang. Jika terlalu penuh, adonan bisa meluber dan membuat bentuk madeleine kurang cantik.

8. Panggang dengan Suhu yang Tepat: Madeleine dipanggang pada suhu sekitar 180°C selama 10-12 menit. Jika suhu terlalu rendah, kue tidak akan mengembang dengan baik dan tonjolan khasnya tidak akan terbentuk. Namun, jika suhu terlalu tinggi, bagian luar kue bisa terlalu cepat kecokelatan sebelum bagian dalamnya matang sempurna.

9. Dinginkan Sebelum Dihias: Setelah matang, keluarkan madeleine dari oven dan biarkan dingin sebentar di cetakan sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Jika ingin menambahkan dekorasi seperti celupan cokelat atau taburan pistachio cincang, pastikan kue sudah benar-benar dingin agar cokelat tidak meleleh berantakan.

10. Simpan dengan Benar agar Tetap Segar: Madeleine paling nikmat dinikmati dalam beberapa jam setelah dipanggang karena teksturnya masih lembut dan segar. Namun, jika ingin menyimpannya lebih lama, letakkan dalam wadah kedap udara agar tidak mengering. Jika ingin menghangatkannya kembali, bisa dipanaskan sebentar di oven pada suhu rendah sebelum disajikan.

Kesimpulan

Dengan mengikuti semua tips ini, kamu bisa membuat Pistachio Madeleine yang lembut, lezat, dan memiliki tampilan cantik untuk hadiah Valentine. Selain rasanya yang istimewa, kue ini juga bisa dikemas dalam kotak cantik dan dihiasi dengan pita agar lebih menarik.

Selamat mencoba, dan semoga Pistachio Madeleine buatanmu menjadi hadiah manis yang berkesan!*