Rahasia Lezat Ayam Kungpao Khas China: Resep Mudah yang Wajib Dicoba di Rumah!

radarmukomuko.bacakoran.co     -Ayam Kungpao adalah hidangan khas China yang berasal dari Provinsi Sichuan. Hidangan ini terkenal karena perpaduan rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam, yang berasal dari saus khasnya. Ayam Kungpao biasanya terbuat dari potongan daging ayam yang ditumis dengan kacang tanah goreng, cabai kering, paprika, daun bawang, serta dibumbui dengan saus yang kaya rasa.

Ciri khasnya adalah penggunaan kacang tanah yang memberikan tekstur renyah, dan cabai kering yang memberikan rasa pedas aromatik. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya salah satu menu favorit di restoran China di seluruh dunia.

BACA JUGA:Rahasia Macaron Mulus Tanpa Retak: Resep Praktis untuk Pemula yang Wajib Dicoba!

Berikut adalah resep Ayam Kungpao khas China yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam fillet (potong dadu)

2. 3 siung bawang putih (cincang halus)

3. 1 ruas jahe (cincang halus)

4. 2 batang daun bawang (iris serong)

5. 1 buah paprika merah (potong dadu)

6. 1 buah paprika hijau (potong dadu)

7. 50 gram kacang tanah goreng

8. 3-4 buah cabai kering (sesuai selera, potong kecil)

Bahan marinasi ayam:

1. 1 sdm kecap asin

2. 1 sdm saus tiram

3. 1/2 sdm minyak wijen

4. 1/2 sdm tepung maizena

5. Sejumput garam dan lada

Bahan saus:

1. 2 sdm kecap manis

2. 2 sdm kecap asin

3. 1 sdm saus tiram

4. 1 sdm cuka hitam (bisa diganti cuka apel)

5. 1 sdm gula pasir

6. 100 ml air

7. 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

BACA JUGA:Distan Segera Sosialisasikan Program Cetak Sawah 2025

Cara Memasak:

1. Marinasi Ayam:

- Campurkan ayam dengan bahan marinasi, aduk rata, dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng Ayam:

- Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

3. Tumis Bumbu:

- Panaskan 2 sdm minyak di wajan.

- Tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.

3. Masukkan Ayam dan Paprika:

- Tambahkan ayam yang sudah digoreng, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.

4. Tambahkan Saus:

- Campurkan semua bahan saus (kecap manis, kecap asin, saus tiram, cuka, gula, dan air).

- Tuang ke dalam wajan dan aduk hingga mendidih.

5. Kentalkan Saus:

- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

6. Tambahkan Kacang dan Daun Bawang:

- Masukkan kacang tanah goreng dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

7. Penyajian:

- Sajikan Ayam Kungpao selagi hangat dengan nasi putih hangat. Rasanya manis, asam, gurih, dan sedikit pedas!

BACA JUGA:Jika Diizinkan Jusmani Siap Menjadi Pjs Kades Air Berau

Berikut adalah beberapa tips membuat Ayam Kungpao khas China agar hasilnya lebih lezat dan otentik:

1. Gunakan Daging Ayam yang Segar: Pilih ayam fillet (bagian dada atau paha) yang segar untuk hasil tekstur yang empuk. Potong dadu dengan ukuran seragam agar matang merata.

2. Marinasi Ayam dengan Tepat: Jangan melewatkan langkah marinasi karena ini kunci rasa meresap ke daging. Diamkan minimal 15-20 menit. Tambahkan sedikit minyak wijen agar aromanya khas.

3. Jangan Terlalu Banyak Minyak: Tumis ayam dan bumbu dengan sedikit minyak saja untuk menjaga rasa tidak terlalu berminyak.

4. Tumis Cabai Kering Sebentar: Tumis cabai kering sebentar di awal hingga harum untuk memberikan rasa pedas yang khas, tetapi jangan sampai gosong agar tidak pahit.

5. Gunakan Kacang Tanah Goreng: Goreng kacang tanah hingga kecokelatan dan renyah sebelum dimasukkan ke masakan. Ini memberikan tekstur kriuk yang enak.

6. Saus Harus Seimbang: Pastikan saus memiliki rasa seimbang antara manis, asin, gurih, dan asam. Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

7. Jangan Masak Terlalu Lama: Setelah saus mengental, segera angkat masakan agar ayam tidak overcooked dan paprika tetap renyah.

8. Gunakan Wajan Besar (Wok): Jika memungkinkan, gunakan wajan besar agar semua bahan bisa diaduk rata tanpa tumpah. Panas merata juga membantu rasa lebih maksimal.

9. Variasi dengan Bahan Tambahan: Jika suka, tambahkan jamur kuping, baby corn, atau wortel untuk variasi warna dan rasa.

10. Sajikan Segera: Ayam Kungpao paling nikmat disantap hangat. Pastikan disajikan segera setelah dimasak agar tekstur dan rasa tetap prima.

Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!*