Rahasia Tumis Brokoli Daging: Olahan Sederhana yang Lezat dan Bergizi!

radarmukomuko.bacakoran.co      -Tumis brokoli daging adalah hidangan sederhana namun lezat yang menggabungkan brokoli renyah dengan potongan daging sapi atau ayam yang gurih. Hidangan ini dimasak dengan teknik tumis cepat menggunakan bumbu seperti bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen untuk menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Tumis brokoli daging tidak hanya lezat tetapi juga bergizi, karena brokoli kaya akan serat, vitamin, dan mineral, sementara daging menyediakan protein. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam, biasanya disandingkan dengan nasi putih hangat.

BACA JUGA:Voli, Potensi Industri Olahraga di Mukomuko yang Belum Dioptimalkan

Cara memasak tumis brokoli daging

Bahan-bahan:

1. 200 gram brokoli, potong per kuntum

2. 150 gram daging sapi (atau ayam), iris tipis

3. 3 siung bawang putih, cincang halus

4. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

5. 2 sdm saus tiram

6. 1 sdm kecap asin

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 1/2 sdt lada bubuk

9. 1 sdt minyak wijen

10. 100 ml air

11. 2 sdm minyak untuk menumis

12. Garam secukupnya

BACA JUGA:Pemkab Mukomuko Sediakan TPS Terpadu Berlokasi Lokasi di Desa Sibak

Cara Membuat:

1. Persiapkan Brokoli: Blansir brokoli dalam air mendidih selama 1 menit, lalu tiriskan dan masukkan ke dalam air es untuk menjaga kerenyahannya.

2. Marinasi Daging: Campur irisan daging dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan sedikit lada. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

4. Masak Daging: Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.

6. Tambahkan Brokoli: Masukkan brokoli yang sudah diblansir, lalu tambahkan sisa saus tiram, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.

7. Masak Hingga Bumbu Meresap: Tuangkan air, aduk, dan masak hingga bumbu meresap (sekitar 2–3 menit). Jangan terlalu lama agar brokoli tetap renyah.

8. Tambahkan Sentuhan Akhir: Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

BACA JUGA:Brazil, Penghasil Kopi Terbesar di Dunia Sejak 150 Tahun

Berikut adalah tips untuk membuat tumis brokoli daging yang gurih, renyah, dan bikin ketagihan:

1. Pilih Brokoli Segar: Gunakan brokoli yang segar dengan warna hijau cerah dan tekstur yang keras. Rendam brokoli dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan serangga.

2. Blansir Brokoli: Rebus brokoli sebentar (sekitar 1 menit) dalam air mendidih yang diberi sedikit garam, lalu segera masukkan ke dalam air es. Cara ini membuat brokoli tetap renyah dan warnanya hijau segar.

3. Daging yang Tepat: Gunakan daging sapi bagian has dalam atau has luar yang empuk. Iris tipis melawan serat agar daging cepat matang dan tetap lembut.

4. Marinasi Daging: Marinasi daging dengan campuran kecap asin, sedikit gula, bawang putih cincang, dan sedikit minyak wijen selama 15–30 menit agar rasa lebih meresap.

5. Gunakan Api Besar: Saat menumis, gunakan api besar agar bahan-bahan matang cepat tanpa kehilangan tekstur dan rasa alami.

Hasilnya, tumis brokoli daging Anda akan lezat dengan daging yang empuk, brokoli yang renyah, dan bumbu yang meresap sempurna!*