Hidangan Seafood Nusantara yang Bikin Ngiler! Begini Cara Membuat Kare Rajungan

Reporter: Ahmad Famuji |

Editor: Ferly Saputra |

Jumat , 24 Jan 2025 - 10:30

Hidangan Seafood Nusantara yang Bikin Ngiler! Begini Cara Membuat Kare Rajungan--

• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 butir kemiri, sangrai

• 3 cm kunyit, bakar

• 2 cm jahe

• 2 buah cabai merah besar

• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh merica butir

Cara Pembuatan:

1. Bersihkan daging rajungan, pastikan tidak ada cangkang yang tersisa. Sisihkan.

hidangan seafood nusantara yang bikin ngiler! begini cara membuat kare rajungan                            koranrm.id - kare rajungan merupakan hidangan seafood yang menggoda selera dengan paduan rempah-rempah khas nusantara dan kelezatan daging rajungan. 
masakan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang kaya tetapi juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. 
baca juga:3 cara sederhana agar bisa tidur cepat di malam hari
baca juga:rekomendasi 4 film perang yang paling realistis
berikut adalah resep lengkap untuk membuat kare rajungan yang lezat untuk 4-5 porsi.
bahan-bahan:
• 500 gram daging rajungan segar
• 400 ml santan kental
• 300 ml santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• minyak goreng secukupnya untuk menumis
• garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
baca juga:tekanan yang tak nampak ddibalik ketenangan, inilah duck syndrome
baca juga:hilangkan rasa kesepianmu dengan kebahagiaan! begini caranya
cara pembuatan:
1. bersihkan daging rajungan, pastikan tidak ada cangkang yang tersisa. sisihkan.
2. panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. aduk hingga aromanya keluar.
3. masukkan santan encer sambil diaduk perlahan. biarkan mendidih dengan api sedang. tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. setelah mendidih, masukkan santan kental. aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah. masak hingga kuah mulai mengental.
5. masukkan daging rajungan ke dalam kuah. masak selama 5-7 menit dengan api sedang. jangan terlalu lama agar tekstur daging tetap lembut.
6. koreksi rasa. tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
selamat mencoba.*