Rahasia Cireng Renyah dan Anti Alot: Resep Mudah yang Wajib Dicoba di Rumah!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Cireng adalah singkatan dari aci digoreng, salah satu jajanan khas Sunda, Indonesia. Cireng terbuat dari tepung tapioka (aci) yang dicampur dengan bumbu sederhana, lalu digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam. Cireng biasanya berbentuk bulat pipih atau sesuai selera.

BACA JUGA:Rahasia Roti Sobek Lembut dan Empuk: Coba Resep Praktis Ini di Rumah!

Berikut resep sederhana membuat cireng (aci goreng) yang gurih dan renyah:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung tapioka/aci

2. 50 gram tepung terigu

3. 3 siung bawang putih (haluskan)

4. 1 batang daun bawang (iris halus)

5. 1 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh merica bubuk

7. 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

8. 200 ml air panas

9. Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Sikat Gigi Sebelum atau Sesudah Sarapan? Simak penjelasanya disini

Langkah-langkah:

1. Campur Bahan Kering: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tuang Air Panas: Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu. Uleni perlahan hingga adonan bisa dipulung, tapi jangan terlalu lembek.

3. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera (bulat pipih, oval, atau lainnya).

4. Goreng Cireng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang dan bagian luarnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan: Cireng siap disajikan. Nikmati dengan saus sambal, bumbu rujak, atau kecap pedas sesuai selera.

BACA JUGA:Daun Kencur, Si Hijau Ajaib Penuh Manfaat untuk Kesehatan

Berikut adalah tips untuk membuat cireng agar hasilnya enak, renyah, dan tidak alot:

1. Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas: Pilih tepung tapioka yang bersih dan tidak berbau apek, karena ini sangat memengaruhi rasa dan tekstur cireng.

2. Tuang Air Panas Perlahan: Saat mencampur air panas ke dalam adonan, lakukan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ini mencegah adonan menjadi terlalu lembek.

3. Jangan Terlalu Lama Menguleni: Uleni adonan hingga cukup tercampur saja. Jika terlalu lama, cireng bisa menjadi keras setelah digoreng.

4. Pastikan Minyak Panas dengan Suhu Stabil: Goreng cireng dengan minyak yang sudah panas di api sedang. Minyak yang terlalu panas membuat bagian luar cepat gosong, sementara bagian dalam masih mentah.

5. Tambahkan Daun Bawang atau Bumbu Tambahan: Daun bawang, seledri, atau bawang goreng dalam adonan dapat menambah aroma dan rasa cireng.

6. Bentuk Adonan dengan Tangan yang Dilapisi Tepung: Agar adonan tidak lengket di tangan, balurkan tangan dengan sedikit tepung tapioka sebelum membentuknya.

7. Goreng Secara Bertahap: Jangan memasukkan terlalu banyak cireng sekaligus ke dalam minyak, karena bisa menurunkan suhu minyak dan membuat cireng berminyak.

8. Simpan Sisa Adonan dengan Baik: Jika tidak langsung digoreng, simpan adonan dalam wadah kedap udara di kulkas. Goreng saat ingin disantap agar tetap segar.

9. Cicipi Bumbu Sebelum Dibentuk: Jika ragu, goreng sedikit adonan untuk mencoba rasanya. Sesuaikan garam atau bumbu lainnya sebelum membentuk semua adonan.

Dengan mengikuti tips ini, dijamin cireng buatanmu akan sukses dan disukai banyak orang!*