radarmukomuko.bacakoran.co -Perkedel tongkol adalah hidangan olahan yang terbuat dari campuran kentang yang dihaluskan dengan ikan tongkol yang sudah diolah, seperti direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Perkedel ini biasanya berbentuk bulat pipih, dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Adonan kemudian dicetak, dilapisi telur, dan digoreng hingga matang.
Perkedel tongkol sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pelengkap lainnya. Kombinasi rasa gurih ikan tongkol dan lembutnya kentang membuat makanan ini populer dalam masakan rumahan Indonesia. BACA JUGA:Pengisian Kekosongan Jabatan Direktur Utama BPR Mukomuko, OJK Mengisyaratkan 90 Hari Kalender Resep Perkedel Tongkol Bahan-bahan: 1. 200 gram ikan tongkol (rebus atau panggang, lalu suwir) 2. 300 gram kentang (kukus atau goreng, lalu haluskan) 3. 2 siung bawang putih (haluskan) 4. 3 butir bawang merah (haluskan) 5. 1 batang daun bawang (iris halus) 6. 1 batang seledri (iris halus) 7. 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya) 8. 1/2 sdt merica bubuk 9. 1/2 sdt kaldu bubuGaram secukupnya 10. Minyak goreng secukupnya BACA JUGA:Terungkap, Pemprov Bengkulu Belum Transfer Dana Bagi Hasil 2024 Cara Membuat: 1. Siapkan adonan perkedel: - Campurkan kentang halus dengan ikan tongkol yang sudah disuwir. - Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, seledri, merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur. 2. Bentuk perkedel: - Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih sesuai selera. 3. Lapisi dengan telur: - Kocok putih telur. Celupkan setiap perkedel ke dalam kocokan putih telur hingga merata. 4. Goreng perkedel: - Panaskan minyak goreng dengan api sedang. - Goreng perkedel hingga kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan. 5. Sajikan: - Hidangkan perkedel tongkol sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. BACA JUGA:TNI Siap Fasilitasi Warga Untuk Tanam Padi Gogo Berikut tips agar perkedel tongkol buatanmu menjadi lebih lezat dan tidak mudah hancur: 1. Gunakan kentang yang tepat - Pilih kentang yang memiliki kadar pati tinggi (seperti kentang kuning), karena lebih lengket dan membantu adonan menyatu. - Kukus atau goreng kentang sebelum dihaluskan agar teksturnya tidak terlalu berair. 2. Pilih tongkol yang segar - Pastikan ikan tongkol segar agar rasa perkedel lebih gurih. - Rebus atau panggang tongkol sebelum disuwir untuk mengurangi kandungan airnya. 3. Tambahkan bahan pengikat - Campurkan kuning telur ke dalam adonan untuk memperkuat tekstur perkedel. - Jangan terlalu banyak menambahkan putih telur agar adonan tidak terlalu encer. 4. Pastikan adonan tidak terlalu lembek - Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung roti untuk mengentalkan. 5. Goreng dengan minyak panas - Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng. - Goreng dengan api sedang agar perkedel matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. 6. Hindari mengaduk saat menggoreng - Biarkan perkedel sedikit mengeras di permukaan sebelum dibalik agar tidak mudah hancur. Dengan tips ini, perkedel tongkolmu dijamin lebih enak dan tidak mudah hancur!*
Kategori :