radarmukomukobacakoran.com-Sambal goreng ati ampela, hidangan lezat yang kaya rasa dan aroma menggugah selera. Siapa yang tak kenal kelezatannya? Tekstur ati ampela yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa pedas, manis, dan gurih dari sambal. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, sambal goreng ati ampela mampu meningkatkan selera makan siapa pun. Namun, banyak yang mengira pembuatannya rumit dan membutuhkan waktu lama. Padahal, dengan resep simpel berikut ini, Anda bisa membuatnya dengan mudah dan cepat di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat sambal goreng ati ampela yang lezat dan sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
BACA JUGA:Terkuak! 8 Makanan Ini Akan Menjadi Kuliner yang Bagus di Masa Mendatang
BACA JUGA:Lisensi IKM, Kontroversi Baru di Dunia Kuliner Padang
* 250 gram ati ampela ayam, bersihkan dan potong-potong
* 10 buah cabai merah keriting, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
* 5 siung bawang merah, haluskan
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 2 cm kencur, haluskan
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 1 sendok makan gula merah, sisir
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
* Minyak goreng secukupnya
Tips: Untuk mendapatkan ati ampela yang bersih dan bebas dari bau amis, rebus ati ampela terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit. Buang air rebusan dan bilas kembali dengan air bersih. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis saat merebus untuk menghilangkan bau amis.
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut langkah-langkah mudah membuat sambal goreng ati ampela yang lezat:
1. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kencur) hingga harum dan matang. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar hingga aromanya tercium semerbak.
2. Masukkan ati ampela: Masukkan ati ampela yang telah dibersihkan dan dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan bumbu penyedap: Masukkan gula merah, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan bumbu meresap ke dalam ati ampela.
4. Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga ati ampela empuk dan sambal meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh atau irisan cabai merah.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat sambal goreng ati ampela dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti lalapan, kerupuk, atau acar untuk menambah cita rasa.
Tips Tambahan untuk Sambal Goreng Ati Ampela yang Lebih Lezat:
BACA JUGA:3 Olahan Ikan Patin dari Salai, Rengginang, dan Abon Kini Jadi Kuliner Pavorit, Begini Cara Pengolahanya
BACA JUGA:Samsa: Kelezatan Kuliner Khas Uzbekistan dan Resep Autentiknya
* Gunakan ati ampela ayam yang segar untuk hasil terbaik.
* Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
* Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terasi, atau daun kemangi untuk menambah cita rasa.
* Untuk mendapatkan tekstur ati ampela yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum ditumis.
* Simpan sisa sambal goreng ati ampela dalam wadah tertutup di lemari es. Sambal goreng ati ampela bisa bertahan hingga 2-3 hari di lemari es.
Sambal goreng ati ampela merupakan hidangan yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang luar biasa. Dengan resep simpel dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan sambal goreng ati ampela yang bikin nagih! Selamat mencoba!
Kategori :