radarmukomuko.bacakoran.co -Kue lumpur adalah salah satu jenis kue basah tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih-manis. Kue ini terbuat dari bahan dasar seperti kentang, tepung terigu, santan, telur, gula, dan margarin.
Nama "kue lumpur" berasal dari teksturnya yang lembut, creamy, dan sedikit lembek seperti lumpur. Kue ini biasanya dimasak menggunakan cetakan khusus yang menghasilkan bentuk bulat pipih dengan ukuran kecil. BACA JUGA:Gampang Cara Buatnya di Rumah, 5 Resep Jus Penurun Berat Badan Berikut resep membuat kue lumpur lembut: Bahan utama: 1. 250 gram kentang kukus (haluskan) 2. 200 gram tepung terigu serbaguna 3. 150 gram gula pasir 4. 100 gram margarin (lelehkan) 5. 2 butir telur ayam 6. 500 ml santan (bisa diganti dengan susu cair jika ingin rasa lebih creamy) 7. 1/2 sdt vanili bubuk 8. 1/4 sdt garam Bahan tambahan: 1. Kismis untuk topping (opsional) 2. Kelapa muda serut (opsional) BACA JUGA:Transformasi Nasi Sisa: Resep Kerupuk Nasi Renyah dengan Tepung Kanji yang Mudah Dibuat Cara Membuat: 1. Persiapan Adonan: - Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, tidak perlu sampai mengembang. - Tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. 2. Campur Bahan Kering dan Cair: - Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak agar tidak menggumpal. - Tuangkan santan atau susu cair secara perlahan sambil terus diaduk. - Tambahkan margarin leleh, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan benar-benar halus dan tidak ada gumpalan. 3. Memasak Kue Lumpur: - Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, olesi sedikit margarin agar tidak lengket. - Tuang adonan ke dalam cetakan, isi hingga 3/4 penuh. - Jika menggunakan topping, tambahkan kismis atau kelapa muda di atas adonan sebelum menutup cetakan. - Tutup cetakan, masak hingga permukaan kue matang dan tidak lengket (sekitar 3–5 menit). Angkat. 4. Penyajian: - Keluarkan kue lumpur dari cetakan, lalu sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Dan selamat mencoba! BACA JUGA:Indonesia di Sebut Negara Maritim, Ternyata Ini Alasannya! Berikut beberapa tips agar kue lumpur yang Anda buat menjadi lembut dan lezat: 1. Gunakan kentang berkualitas baik - Pilih kentang yang bertekstur lembut dan tidak terlalu berair. - Kukus kentang hingga benar-benar matang, lalu haluskan selagi hangat agar teksturnya lebih halus dan mudah tercampur dengan adonan. 2. Santan atau susu cair yang tepat - Jika menggunakan santan, pastikan santan yang digunakan kental dan segar untuk memberikan rasa gurih. - Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa mengganti santan dengan susu cair, atau gunakan kombinasi keduanya. 3. Aduk adonan hingga halus - Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan, terutama saat mencampur tepung dan kentang. - Jika perlu, saring adonan sebelum dituangkan ke cetakan agar tekstur kue lebih halus. 4. Perhatikan suhu saat memasak - Gunakan api kecil agar kue matang merata tanpa bagian bawah gosong. - Panaskan cetakan terlebih dahulu dan olesi dengan margarin atau minyak tipis untuk mencegah lengket. 5. Jangan terlalu penuh mengisi cetakan - Isi cetakan hanya hingga 3/4 bagian, karena adonan akan sedikit mengembang saat matang. 6. Gunakan topping sesuai selera - Kismis, kelapa muda serut, atau potongan nangka adalah pilihan topping yang populer. Tambahkan topping segera setelah adonan dituangkan agar menempel dengan baik. 7. Jangan terlalu lama memasak - Segera angkat kue lumpur setelah bagian atasnya matang dan tidak lengket. Memasak terlalu lama bisa membuat teksturnya kering. 8. Simpan dengan benar - Jika tidak langsung disajikan, simpan kue lumpur dalam wadah tertutup untuk menjaga kelembutannya. Dengan mengikuti tips ini, kue lumpur Anda dijamin lembut, harum, dan lezat!*
Kategori :